辣蘿蔔乾

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從合歡山下山的途中,在路邊的小店買高麗菜。
老闆介紹這味沙茶蘿蔔乾,沒吃過就買來試試。
所以沙茶是醃製手法而非加了調味。
而蘿蔔乾經過浸泡去除鹹味的手續,也沒有沙茶的味了!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

沙茶蘿蔔乾 半斤
辣椒 2支
蒜頭 2瓣
醬油 二大匙
紅蔥酥油 二大匙
一大匙
  • 1沙茶蘿蔔乾半斤
  • 2蘿蔔乾洗乾淨,泡水20分鐘去除鹹味再切成小小塊。
  • 3起油鍋爆香蒜頭、辣椒。
  • 4放入蘿蔔乾、醬油二大匙、紅蔥酥油二大匙、糖一大匙拌炒均勻。
  • 5盛盤。
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2017/04/18 發表 1,042 瀏覽

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