辣蘿蔔乾

Fina Lien
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描述

從合歡山下山的途中,在路邊的小店買高麗菜。
老闆介紹這味沙茶蘿蔔乾,沒吃過就買來試試。
所以沙茶是醃製手法而非加了調味。
而蘿蔔乾經過浸泡去除鹹味的手續,也沒有沙茶的味了!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2支
2瓣
二大匙
二大匙
一大匙

步驟

  • 沙茶蘿蔔乾半斤

    沙茶蘿蔔乾半斤

  • 蘿蔔乾洗乾淨,泡水20分鐘去除鹹味再切成小小塊。

    蘿蔔乾洗乾淨,泡水20分鐘去除鹹味再切成小小塊。

  • 起油鍋爆香蒜頭、辣椒。

    起油鍋爆香蒜頭、辣椒。

  • 放入蘿蔔乾、醬油二大匙、紅蔥酥油二大匙、糖一大匙拌炒均勻。

    放入蘿蔔乾、醬油二大匙、紅蔥酥油二大匙、糖一大匙拌炒均勻。

  • 盛盤。

    盛盤。

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