高麗菜豆渣豬肉蔬菜散煎餅(無油)

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利用豆漿機煮出豆漿後,過濾出來的熟黃豆渣,再加上冰箱裡現有的食材,做出鬆軟口感的蔬菜煎餅,輕鬆解決一餐又能營養滿分!
也適合當作寶寶副食品或小點心喔!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 1手掌大
熟黃豆渣 約1碗
黑木耳 1片
紅蘿蔔絲 隨喜
青蔥末 隨喜
豬絞肉 1掌心大
雞蛋 1-2顆
麵粉 6-10 尖茶匙
1-2匙
4匙
醬油(沾醬用) 隨喜
辣油(沾醬用) 隨喜
義大利香料 隨喜
  • 1 高麗菜、黑木耳、紅蘿蔔等(或用冰箱有的蔬菜自由替換)切細絲,青蔥切末。
  • 2 所有食材(除了麵粉)、調味料(除了沾醬)一起放入攪拌盆。
  • 3 麵粉篩入盆內,較不易有結塊。
  • 4 全部蔬菜攪拌均勻,倒入平底鍋,開滿火的小火,蓋上蓋子煎至底部金黃,估計約10-15分。再翻面、再煎至金黃,確認肉有熟就完成了!
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小撇步

紅蘿蔔平常可切絲冷凍,青蔥也可切末冷凍,當需要少量時就可輕鬆取出。

2016/05/14 發表 2,384 瀏覽

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