台式鹹粥

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有剩飯嗎?不一定拿來炒飯,天氣太熱了沒食慾,今天把它拿來煮鹹粥吧,大家可以試看看好
吃呢。快看冰箱有沒可利用的食材拿出來用吧!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

菜豆或四季豆(切丁) 100克
高麗菜及紅蘿蔔絲 100克
菜䀯(切丁) 50克
魚肉(切丁) 150克
五花肉(切丁) 150克
紅蔥頭 30克
蝦米 少許
乾香菇(泡軟切丁) 3朵
蔥花 少 許
醬油 2分之1匙
4分之1匙
胡椒粉 少許
香油 少許
白飯 3碗
1800cc
  • 1香菇泡軟切丁及所有食材均切丁備用,
  • 2熱鍋放入一小匙油將紅蔥頭,肉丁,菜補丁,紅蘿蔔絲,豆子丁,蝦米用中小火炒香,放入糖及醬油拌勻就可倒入水,轉大火煮滾隨後放進高麗菜絲及白飯,用中小火煮約10分鐘。
  • 3最後放入胡椒粉,香油,灑上蔥花即可
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小撇步

因為菜䀯已經有鹹味了,如果起鍋前覺得味道不夠再加一點鹽巴即可。

2013/08/11 發表 3.9 萬 瀏覽

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