台式鹹粥
食材
菜豆或四季豆(切丁)
100克
高麗菜及紅蘿蔔絲
100克
菜䀯(切丁)
50克
魚肉(切丁)
150克
五花肉(切丁)
150克
紅蔥頭
30克
蝦米
少許
乾香菇(泡軟切丁)
3朵
蔥花
少 許
醬油
2分之1匙
糖
4分之1匙
胡椒粉
少許
香油
少許
白飯
3碗
水
1800cc
-
1 香菇泡軟切丁及所有食材均切丁備用，
-
2 熱鍋放入一小匙油將紅蔥頭，肉丁，菜補丁，紅蘿蔔絲，豆子丁，蝦米用中小火炒香，放入糖及醬油拌勻就可倒入水，轉大火煮滾隨後放進高麗菜絲及白飯，用中小火煮約10分鐘。
-
3 最後放入胡椒粉，香油，灑上蔥花即可
小撇步
因為菜䀯已經有鹹味了，如果起鍋前覺得味道不夠再加一點鹽巴即可。
討論共 0 則