超簡易酸辣湯 {露營OK}

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夏天吃酸酸的料理最開胃了,千萬不要覺得煮酸辣湯要準備很多材料很難而退。其實只要冰箱有基本盤:紅蘿蔔、香菇、肉絲、蛋,就可以在15分鐘內煮好一鍋超開胃酸辣湯喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

香油 少許
肉絲 一些
香菇 (泡軟切絲) 10朵
紅蘿蔔 (切絲) 一些
片栗粉或太白粉 適量
雞蛋 (打散) 1顆
青蔥 一些
調味
醬油 2小匙
黑醋 1小匙
白醋(蘋果醋等亦可) 2小匙
適量
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
  • 1 湯鍋中放香油,加入肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲,加點鹽炒至肉變白
  • 2 倒入高湯或水,蓋鍋煮5~10分鐘
  • 3 加入調味組,調好味道後,將片栗粉+少許水調勻,倒入鍋中薄薄芶芡,一邊攪拌煮至滾
  • 4 將蛋沿著鍋邊呈圓形倒入,一下下就可以熄火,用餘溫煮熟
  • 5 盛入碗中,再倒點黑醋、灑些白胡椒,灑上青蔥
  • 6 就是一碗超開胃的湯品了!
  • 7 搭配蒸餃或小包子吃超合拍的!
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小撇步

* 使用新鮮香菇也可以
* 有其他豐富的料當然更好,像是豆腐、筍絲、木耳、金針菇等等,沒有也沒關係的!

2016/05/13 發表 5,945 瀏覽

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