超簡易酸辣湯 {露營OK}

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夏天吃酸酸的料理最開胃了,千萬不要覺得煮酸辣湯要準備很多材料很難而退。其實只要冰箱有基本盤:紅蘿蔔、香菇、肉絲、蛋,就可以在15分鐘內煮好一鍋超開胃酸辣湯喔!

食材 (2 人份 15 分鐘

香油 少許
肉絲 一些
香菇 (泡軟切絲) 10朵
紅蘿蔔 (切絲) 一些
片栗粉或太白粉 適量
雞蛋 (打散) 1顆
青蔥 一些
調味
醬油 2小匙
黑醋 1小匙
白醋(蘋果醋等亦可) 2小匙
適量
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
  • 1 湯鍋中放香油,加入肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲,加點鹽炒至肉變白
  • 2 倒入高湯或水,蓋鍋煮5~10分鐘
  • 3 加入調味組,調好味道後,將片栗粉+少許水調勻,倒入鍋中薄薄芶芡,一邊攪拌煮至滾
  • 4 將蛋沿著鍋邊呈圓形倒入,一下下就可以熄火,用餘溫煮熟
  • 5 盛入碗中,再倒點黑醋、灑些白胡椒,灑上青蔥
  • 6 就是一碗超開胃的湯品了!
  • 7 搭配蒸餃或小包子吃超合拍的!
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小撇步

* 使用新鮮香菇也可以
* 有其他豐富的料當然更好,像是豆腐、筍絲、木耳、金針菇等等,沒有也沒關係的!

2016/05/13 發表 5,867 瀏覽

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