超下飯! 韓式辣醬燉豆腐두부조림

Name: 超下飯! 韓式辣醬燉豆腐두부조림 by 楊草莓
Ingredients: 板豆腐 一塊; 青蔥 2支; 醬油 兩大匙; 糖 一大匙; 韓式辣椒粉 (隨喜好加) 1-2大匙; 水 半杯; 大蒜 兩顆; 洋蔥 半顆; 芝麻 少許

描述

試做了韓國媽媽交的韓式辣醬燉豆腐~ 真的覺得超下飯的!!! 趕快來分享給大家! 做法很簡單又超美味的唷!!!

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食材

板豆腐

一塊
青蔥

2支
醬油

兩大匙
糖

一大匙
韓式辣椒粉 (隨喜好加)

1-2大匙
水

半杯
大蒜

兩顆
洋蔥

半顆
芝麻

少許

步驟

板豆腐先用餐巾紙吸乾表面水份，切成約1公分左右的厚片
鍋中加入約3大匙油燒熱，將豆腐放入用中火一面煎7分鐘翻面用同樣方式煎，一面煎7分鐘是按照韓國媽媽的教法做的~ 這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一樣。裡層的豆腐也會有點QQ的~ 不是外酥內軟的那種台式口感~
煎豆腐的同時就可以調醬汁，醬油.糖.辣椒粉，與半杯水攪拌均勻。
青蔥.大蒜.洋蔥切末備用
煎好的豆腐先拿出來備用
同一個鍋子繼續煮辣醬，把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香
放入調好的辣醬汁
醬汁煮到略濃稠，把煎好的豆腐拌炒一下。轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~ 大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~
煮好之後裝盤灑上青蔥和芝麻就好囉!

小撇步

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2016/05/12 發表

楊草莓 432 食譜 2,244 粉絲

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