超下飯! 韓式辣醬燉豆腐두부조림


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試做了韓國媽媽交的韓式辣醬燉豆腐~ 真的覺得超下飯的!!! 趕快來分享給大家! 做法很簡單又超美味的唷!!!

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook-dubu-jorim.html
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食材
板豆腐
一塊
青蔥
2支
醬油
兩大匙
一大匙
韓式辣椒粉 (隨喜好加)
1-2大匙
半杯
大蒜
兩顆
洋蔥
半顆
芝麻
少許
  • 1
    板豆腐先用餐巾紙吸乾表面水份, 切成約1公分左右的厚片
  • 2
    鍋中加入約3大匙油燒熱,將豆腐放入 用中火一面煎7分鐘 翻面用同樣方式煎, 一面煎7分鐘是按照韓國媽媽的教法做的~ 這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的, 但是和一般台式的煎豆腐口感不太一樣。 裡層的豆腐也會有點QQ的~ 不是外酥內軟的那種台式口感~
  • 3
    煎豆腐的同時就可以調醬汁, 醬油.糖.辣椒粉, 與半杯水攪拌均勻。
  • 4
    青蔥.大蒜.洋蔥 切末備用
  • 5
    煎好的豆腐先拿出來備用
  • 6
    同一個鍋子繼續煮辣醬, 把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香
  • 7
    放入調好的辣醬汁
  • 8
    醬汁煮到略濃稠,把煎好的豆腐拌炒一下。 轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~ 大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~
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  • 9
    煮好之後 裝盤 灑上青蔥和芝麻就好囉!
小撇步

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2016/05/12 發表 8,162 瀏覽
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討論共 1 則

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試做了,超下飯的!如果喜歡非常韓式口味的人,可以試著調整辣椒粉比例,我是加入一匙辣椒粉和一匙韓國辣味增,沒有很辣但多了辣醬香!謝謝分享食譜!!

2 years ago