醬燒冷盤三層肉
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1 將三層肉分段下約170度油鍋炸3分鐘可起鍋、蒜頭炸約金黃色即可。 -
2 將作法2醬汁倒入鍋中、炸好三層肉、辣椒放入鍋中悶煮三層肉兩面各4分鐘，即可起鍋。
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3 放涼後切盤，加上小番茄裝飾，完成。
小撇步
1.三層肉放涼後切盤比較好切、肉不易散
2.悶煮後醬汁可留者在其他菜調味或扮飯都非常棒。
1.三層肉放涼後切盤比較好切、肉不易散
2.悶煮後醬汁可留者在其他菜調味或扮飯都非常棒。
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