醬燒冷盤三層肉

2016/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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是下酒菜、配飯最佳選擇

食材 (2 人份 30 分鐘

三層肉 一條
蒜頭 5辦
黑糖 2匙
醬油 少許
辣椒 一條
小番茄 2顆
四季豆 5條
  • 1 將三層肉分段下約170度油鍋炸3分鐘可起鍋、蒜頭炸約金黃色即可。
  • 2 將作法2醬汁倒入鍋中、炸好三層肉、辣椒放入鍋中悶煮三層肉兩面各4分鐘,即可起鍋。
  • 3 放涼後切盤,加上小番茄裝飾,完成。
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小撇步

1.三層肉放涼後切盤比較好切、肉不易散
2.悶煮後醬汁可留者在其他菜調味或扮飯都非常棒。

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