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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 468 粉絲

誤打誤撞的『鮮奶油蛋糕』

誤打誤撞的『鮮奶油蛋糕』
112 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
鮮奶油霜

步驟

  • 所有食材備用
烤箱預熱170度

    所有食材備用 烤箱預熱170度

  • 蛋黃、融化的無鹽奶油、牛奶拌勻

    蛋黃、融化的無鹽奶油、牛奶拌勻

  • 低筋麵粉過篩倒入蛋黃糊中

    低筋麵粉過篩倒入蛋黃糊中

  • 拌勻

    拌勻

  • 蛋白加入檸檬汁,白砂糖分3次加入
打成硬性發泡

    蛋白加入檸檬汁,白砂糖分3次加入 打成硬性發泡

  • 1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中溫柔拌勻(用刮刀輕柔切拌的方式)

    1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中溫柔拌勻(用刮刀輕柔切拌的方式)

  • 拌勻後倒入烤模中,用刮刀刮成圓頂狀
放入烤箱
上火170度 / 下火110度 10分鐘
上火150度 / 下火110度 10分鐘
上火120度 / 下火110度 15分鐘

    拌勻後倒入烤模中,用刮刀刮成圓頂狀 放入烤箱 上火170度 / 下火110度 10分鐘 上火150度 / 下火110度 10分鐘 上火120度 / 下火110度 15分鐘

  • 烘烤同時製作鮮奶油霜:
動物鮮奶油+白砂糖,打發
放置冷藏備用

    烘烤同時製作鮮奶油霜: 動物鮮奶油+白砂糖,打發 放置冷藏備用

  • 蛋糕剖半切,抹上鮮奶油霜,中間塗厚一些
蓋上另一片,灑上防潮糖粉
完成!

    蛋糕剖半切,抹上鮮奶油霜,中間塗厚一些 蓋上另一片,灑上防潮糖粉 完成!

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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 468 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子微緊繃乏味🙃 只好藉由平日飲食胡搞瞎搞下廚來紓壓 曾經廚房與我無關,如今卻不小心開拓新領域 完全沒有追求擺盤藝術也不是厲害大菜 都是簡單好吃快速,然後隨手拍、隨手分享 希望我的食譜可以幫助廚房小嫩嫩們一起獲得成就感!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻

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