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誤打誤撞的『鮮奶油蛋糕』


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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕體
4顆
45g
4顆
50g
1茶匙
鮮奶油霜
  • 1
    所有食材備用 烤箱預熱170度
  • 2
    蛋黃、融化的無鹽奶油、牛奶拌勻
  • 3
    低筋麵粉過篩倒入蛋黃糊中
  • 4
    拌勻
  • 5
    蛋白加入檸檬汁,白砂糖分3次加入 打成硬性發泡
  • 6
    1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中溫柔拌勻(用刮刀輕柔切拌的方式)
  • 7
    拌勻後倒入烤模中,用刮刀刮成圓頂狀 放入烤箱 上火170度 / 下火110度 10分鐘 上火150度 / 下火110度 10分鐘 上火120度 / 下火110度 15分鐘
  • 8
    烘烤同時製作鮮奶油霜: 動物鮮奶油+白砂糖,打發 放置冷藏備用
  • 9
    蛋糕剖半切,抹上鮮奶油霜,中間塗厚一些 蓋上另一片,灑上防潮糖粉 完成!
2019/03/18 發表 4,267 瀏覽
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