豆包素炒鵝吖白菜

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鵝吖白長的很類似小白菜,但是卻有小白菜所沒有的特殊味道,甜脆又可口!
豆包稍微煎過後則有濃厚的豆香,再由薑來提味,說有多下飯就有多下飯了!

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

鵝仔白菜 400g
豆包 4片
胡蘿蔔絲 30g
嫩薑絲 10g
調味料
1小匙
香菇粉 1小匙
烏醋 1小匙
香油 1小匙
  • 1 豆包先以熱水浸泡片刻後擠掉炸油,多清洗幾次,豆包上的餘油越少越健康
  • 2 豆包切小段,薑切絲
  • 3 少油燒熱炒香薑絲
  • 4 續放進豆包煎焦香
  • 5 加入鵝仔白、胡蘿蔔絲和半米杯水,加蓋燜約1分鐘
  • 6 打開鍋蓋加入調味料,將菜和豆包翻拌炒勻即可上菜。
  • 7 不加胡蘿蔔亦可!
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2016/05/12 發表 1,588 瀏覽

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