🙌🌶🍜紅油抄手餛飩


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喜好麻辣食物,也常常去麵食館吃紅油抄手,有的份量吃不過癮,有的醬料太死鹹,乾脆買冷凍餛飩,自己調醬料,味道可以隨自己喜好調配,👻小精靈👻的建議買這種包肉餡的現成品例如……水餃,餛飩還是找用黑毛豬肉包的,不然一股肉羶味是很可怕的

食材
冷凍餛飩
10顆
鵝白菜
5,6葉
抄手醬料
市售香油辣椒
1湯匙
醬油
半湯匙
黑醋or白醋
1湯匙
花椒粉
少許
香油
少許(可加可不加
白胡椒粉
少許
  • 1
    在超市所購買的香油辣椒,這罐的辣椒粒打的比較細,看所使用的食材,粗細交替使用,把抄手醬料全部調勻備用,可以隨自己的喜好做增減,例如喜好酸味強些可以加白醋
  • 2
    水燒滾後下餛飩,要輕輕的攪拌一下免於糊掉,餛飩皮較水餃皮薄,煮熟後撈起,然後開大火燙青菜,燙熟後舖在餛飩旁淋上抄手醬料就可以開動了👌
小撇步

喜歡更辣點……香油辣椒可再加半匙,吃完剩下的醬料,可以打個蛋花將剛剛燙過青菜的水再大滾一下倒在碗裡就是一碗香辣蛋花湯

2017/04/07 發表 2,245 瀏覽
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