《永新沙拉》咖裡洋蔥太陽蛋貝果~蛋奶素


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利用美奶滋的黏性, 來炒蔬菜/根莖類達到抹醬的效果, 也可以簡化減少額外的調味, 不但可以運用在三明治上, 也可以用運在Bagel上喔!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
貝果Bagel
1個
雞蛋
2個
起司片
2片
洋蔥咖哩抹醬
洋蔥(切碎)
75g
咖哩粉
1小匙
薑黃粉
少許
白酒
2大匙
番茄醬
1小匙
永新美式沙拉醬/無蛋沙拉醬
1小匙
  • 1
    備好所有抹醬材料
  • 2
    美奶滋入鍋, 會有呈現融化狀態, 然後有點黏稠, 先用中小火把洋蔥先炒香炒軟
  • 3
    加入咖哩粉
  • 4
    再加入薑黃粉炒至黃色
  • 5
    倒入白酒
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  • 6
    炒至汁液有點收乾再加入番茄醬, (冷卻密封冷藏約五天)
  • 7
    貝果對切, 備好醬料, 烤箱預熱180度
  • 8
    鋪上咖裡抹醬,
  • 9
    疊上起司片, 主要是填滿中間的洞洞
  • 10
    拿出鋁箔紙, 把Bagel圍一圈, 主要作用是防止蛋白流來流去
  • 11
    打上兩顆雞蛋, 放入烤箱170度烤15~20分鐘, 之後撕鋁箔紙的時後慢慢撕, 因為蛋白會有點黏性
  • 12
    完成囉^^
小撇步

*永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
*永新素食無蛋沙拉醬銷售通路: 目前僅提供業務用, 200kg以上歡迎電洽公司

2016/05/13 發表 1,511 瀏覽
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