《永新沙拉》咖裡洋蔥太陽蛋貝果~蛋奶素

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利用美奶滋的黏性, 來炒蔬菜/根莖類達到抹醬的效果, 也可以簡化減少額外的調味, 不但可以運用在三明治上, 也可以用運在Bagel上喔!
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

貝果Bagel 1個
雞蛋 2個
起司片 2片
洋蔥咖哩抹醬
洋蔥(切碎) 75g
咖哩粉 1小匙
薑黃粉 少許
白酒 2大匙
番茄醬 1小匙
永新美式沙拉醬/無蛋沙拉醬 1小匙
  • 1 備好所有抹醬材料
  • 2 美奶滋入鍋, 會有呈現融化狀態, 然後有點黏稠, 先用中小火把洋蔥先炒香炒軟
  • 3 加入咖哩粉
  • 4 再加入薑黃粉炒至黃色
  • 5 倒入白酒
  • 6 炒至汁液有點收乾再加入番茄醬, (冷卻密封冷藏約五天)
  • 7 貝果對切, 備好醬料, 烤箱預熱180度
  • 8 鋪上咖裡抹醬,
  • 9 疊上起司片, 主要是填滿中間的洞洞
  • 10 拿出鋁箔紙, 把Bagel圍一圈, 主要作用是防止蛋白流來流去
  • 11 打上兩顆雞蛋, 放入烤箱170度烤15~20分鐘, 之後撕鋁箔紙的時後慢慢撕, 因為蛋白會有點黏性
  • 12 完成囉^^
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小撇步

*永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
*永新素食無蛋沙拉醬銷售通路: 目前僅提供業務用, 200kg以上歡迎電洽公司

2016/05/13 發表 1,291 瀏覽

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