夏威夷手作漢堡肉


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《 夏威夷手作漢堡🍔 》

第一次嘗試自製漢堡肉
自製過程總是有驚無險

前晚前置作業做好做🈵️
隔天上班就能快速出門

甩打肉片的過程好療癒
只是要小心隨時會噴飛🤷‍♀️🤷‍♀️

希望評語不要太殘忍ㄚ~

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
數片
6片
適量
手打漢堡肉
250克
1/2顆
25克
50克
1/3湯匙
適量
1顆
  • 1
    先自製漢堡肉
  • 2
    洋蔥切丁、冷鍋翻炒到邊軟邊色,約略10-15分鐘有甜味,裝盤放涼 (什麼顏色的洋蔥都可以)
  • 3
    3-1麵包粉先泡牛奶,約略5分鐘左右 3-2取一鋼盆,放入絞肉+1/3鹽巴,抓捏20下 3-4放入洋蔥丁、麵包粉、蛋,攪拌均勻,至黏稠狀 (照片中是做食譜的兩份) 3-5取出適量的一份漢堡肉,左右手互丟100下、把空氣排出,煎的時候比較不會爆開 3-6漢堡肉完成可以直接下鍋,也可以靜置一晚隔天使用
  • 4
    4-1冷鍋+一點油,小火、每一面煎2-3分鐘上色 4-2第二面也上色後,加入40cc的水、蓋上蓋子燜煮5分鐘 4-3起鍋後靜置5分鐘
  • 5
    5-1煎肉的平底鍋、放入貝果吸附肉排湯汁 5-2依序放上配料,即可完成囉
小撇步

多的漢堡肉可以放置冷凍保存一星期

2019/05/03 發表 2,537 瀏覽
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