酒蒸鮮蔬文蛤【全聯24節氣料理】
描述
端午節近了，天氣也愈來愈炎熱，選擇當季盛產的蔬菜與文蛤來料理，清爽不油膩，消暑解燥熱，而且健康無負擔！
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步驟
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食材大集合。這次全部生鮮食材，都在家裡附近的『全聯福利中心』所購買，走路出門就能將全部食材都買齊，非常便利又方便！
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全聯文蛤洗淨後放入水中，並加入1大匙鹽靜置2小時讓文蛤進行吐沙。全聯率先引進過濾海水，水中打入氧氣提高含氧量，仿造文蛤生長環境進行活化初道吐沙，因此能提高文蛤存活率並保留文蛤鮮甜口感。雖然全聯已初道吐沙，但我們消費者買回家仍要再次吐沙。(再吐沙的量就比較少，吐比較乾淨)才能享用最新鮮海味
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接著放入吐沙完畢的文蛤與小蕃茄。
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再放入1大匙金蘭無添加醬油與60cc米酒，並蓋上鍋蓋中火悶煮3分鐘至文蛤全打開即可。 這款金蘭無添加醬油，只使用非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水四種基礎原料，並長時間自然發酵所釀造，完全沒有添加任何食品添加物與糖，聞起來香氣甘醇，簡單又樸實的好味道。
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文蛤本身有鹹度，所以不需加鹽調味，用簡單的醬油就提出文蛤的鮮度與香氣。配上絲瓜與小蕃茄的清甜，每一口簡單又清爽，是炎炎夏日增進食慾的一道健康料理。
小撇步
5/27-6/30全聯生鮮800店慶，生鮮天天驚爆價，還有1000萬買菜金大放送 >>http://goo.gl/QMRuiU
