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陳念慈
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鹹蛋豆腐

鹹蛋豆腐
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食材

步驟

  • 頭切末、切成花、鹹蛋白切小丁、鹹蛋黃加入1/2匙香油及1/2匙植物油拌勻

  • 雞蛋豆腐切塊(橫剝一刀在切成8等份=16小塊)

  • 鍋內放油,用中大火煎酥豆腐表面,起鍋備用

  • 將鹹蛋白炒香後加水燜煮一下,倒入鹹蛋黃炒至起泡再將末和豆腐加入拌炒,最後灑上花翻炒一下即可起鍋。

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