金沙蝦仁豆腐羹(好菇道美味家廚)

chun手作料理食堂
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描述

利用南瓜湯,加入胡蘿蔔泥,放入好菇道鴻喜菇,蝦仁,豆腐,蛋白做成羹品。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

30g
50g
1小匙
30g
1茶匙
2小匙
適量
適量
適量

步驟

  • 說明食材如上。南瓜蒸熟,鴻喜菇切段,青花菜把取花朵切碎,蝦仁我事先川燙(自己吃比較龜毛),軟豆腐(雞蛋豆腐)煎過切塊,胡蘿蔔磨成泥。

    說明食材如上。南瓜蒸熟,鴻喜菇切段,青花菜把取花朵切碎,蝦仁我事先川燙(自己吃比較龜毛),軟豆腐(雞蛋豆腐)煎過切塊,胡蘿蔔磨成泥。

  • 先起鍋放適量橄欖油先把蒜末爆香後,放入適量水,南瓜塊放入,胡蘿蔔泥放入,煮成南瓜融化成湯後。

    先起鍋放適量橄欖油先把蒜末爆香後,放入適量水,南瓜塊放入,胡蘿蔔泥放入,煮成南瓜融化成湯後。

  • 把其餘剩下食材和調味料全放入。煮15分鐘後加入太白粉水勾芡,滾後熄火。

    把其餘剩下食材和調味料全放入。煮15分鐘後加入太白粉水勾芡,滾後熄火。

  • 雞蛋取蛋白,打散後。把步驟3的南瓜羹直接沖入蛋白,攪拌一下即完成。

    雞蛋取蛋白,打散後。把步驟3的南瓜羹直接沖入蛋白,攪拌一下即完成。

  • "金沙蝦仁豆腐羹"即完成,好喝又下飯。

    "金沙蝦仁豆腐羹"即完成,好喝又下飯。

小撇步

南瓜羹直接沖入蛋白,比較不會變蛋花。
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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