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金沙蝦仁豆腐羹(好菇道美味家廚)

金沙蝦仁豆腐羹(好菇道美味家廚)

描述

利用南瓜湯，加入胡蘿蔔泥，放入好菇道鴻喜菇，蝦仁，豆腐，蛋白做成羹品。

169 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。南瓜蒸熟，鴻喜菇切段，青花菜把取花朵切碎，蝦仁我事先川燙(自己吃比較龜毛),軟豆腐(雞蛋豆腐)煎過切塊，胡蘿蔔磨成泥。

    說明食材如上。南瓜蒸熟，鴻喜菇切段，青花菜把取花朵切碎，蝦仁我事先川燙(自己吃比較龜毛),軟豆腐(雞蛋豆腐)煎過切塊，胡蘿蔔磨成泥。

  • 先起鍋放適量橄欖油先把蒜末爆香後，放入適量水，南瓜塊放入，胡蘿蔔泥放入，煮成南瓜融化成湯後。

    先起鍋放適量橄欖油先把蒜末爆香後，放入適量水，南瓜塊放入，胡蘿蔔泥放入，煮成南瓜融化成湯後。

  • 把其餘剩下食材和調味料全放入。煮15分鐘後加入太白粉水勾芡，滾後熄火。

    把其餘剩下食材和調味料全放入。煮15分鐘後加入太白粉水勾芡，滾後熄火。

  • 雞蛋取蛋白，打散後。把步驟3的南瓜羹直接沖入蛋白，攪拌一下即完成。

    雞蛋取蛋白，打散後。把步驟3的南瓜羹直接沖入蛋白，攪拌一下即完成。

  • "金沙蝦仁豆腐羹"即完成,好喝又下飯。

    "金沙蝦仁豆腐羹"即完成,好喝又下飯。

小撇步

南瓜羹直接沖入蛋白，比較不會變蛋花。
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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chun手作料理食堂 793 食譜 764 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/WangChunChu

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