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🍤蝦仁豆腐羹


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時間
15 分鐘
食材
約130克
適量
1顆
500克
  • 1
    準備蝦仁 豆腐 雞蛋 青豆仁 水
  • 2
    蝦仁切碎 加入 少許 白胡椒 米酒 黑胡椒 抓勻備用
  • 3
    豆腐切碎
  • 4
    水滾後加入豆腐 青豆仁
  • 5
    再次煮到滾 切確定青豆仁已煮熟
  • 6
    加入🍤蝦仁 請一次一次少量加入 且不斷攪拌將蝦仁拌開(也可利用湯匙背後輕壓鍋裡整塊的蝦仁 蝦仁即會散開)
  • 7
    加入 打散的蛋液 攪拌 加入調味料 鹽巴 胡椒鹽 確定好味道後 加入太白粉水勾芡 最後加上少許香油
  • 8
    完成😋👨‍🍳
小撇步

也可加入玉米粒 紅蘿蔔丁 丸子切丁 小朋友會很喜歡!

手邊有芹菜或香菜 加一點味道會更香

我通常都只有勾薄芡 小朋友也能當湯喝
如果要當燴飯就需要勾的濃稠一點呦!👍

2018/07/31 發表 1,931 瀏覽
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