海苔蝦仁豆腐羹

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如果海苔不小心保存,導致變軟,就可以這樣拿來煮羹湯,不浪費食材。
女兒很愛吃蝦,味付海苔煮滾後就是一鍋濃郁海味的紫菜湯,勾芡後加入喜歡的雞蛋豆腐,雞蛋豆腐好滑口,海苔很鮮,一鍋鮮美的羹湯,拌飯拌麵都適合!!

食材

元本山味付海苔 2片
蝦仁 14隻
雞蛋豆腐 一盒
適量
白胡椒粉 適量
香油 3滴
500cc
太白粉 20g
醃蝦
2g
白胡椒粉 適量
白醋 1cc
太白粉 5g
  • 1蝦仁去殼開背取出沙腸後,抓醃備用。
  • 2豆腐先切對半,再切平面,再切細絲。
  • 3煮滾水後,味付海苔剪細絲加入,接著加入蝦仁和調味(香油最後才滴入),勾薄芡後加入豆腐絲。
  • 4灑上蔥花和滴香油。
  • 5夏天喝這樣的湯品清爽的很,拌飯也不錯。
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2016/07/24 發表 2,350 瀏覽

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