元氣蔬菜湯(好菇道美味家廚)

小紅帽
23 食譜 12 粉絲

描述

大家平時吃慣大魚大肉,不妨來碗簡單清爽的低脂蔬菜湯。不僅補充平日我們所缺的纖維和營養素,而且菇類所含的蛋白質也比一般蔬菜高2-3倍。大家不妨動手做一做,吃得清爽健康,無負擔。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
5朵
1/6顆
1/4條
1/3條
1/4顆
1/4顆
10朵
1盒
1/4包
調味料
少許
適量
適量

步驟

  • 所有食材大集合。

    所有食材大集合。

  • 將食材洗淨,高麗菜切片,紅蘿蔔削皮刻花切片,綠花椰菜切小朵,絲瓜削皮切條備用。

    將食材洗淨,高麗菜切片,紅蘿蔔削皮刻花切片,綠花椰菜切小朵,絲瓜削皮切條備用。

  • 香菇和木耳泡水備用,南瓜.番茄切片,玉米筍對切,金針菇切半,舞菇.鴻喜菇.美白菇撥開備用。

    香菇和木耳泡水備用,南瓜.番茄切片,玉米筍對切,金針菇切半,舞菇.鴻喜菇.美白菇撥開備用。

  • 煮鍋熱水,放入高麗菜.紅蘿蔔片.南瓜等,滾一下子後放入香菇.木耳.玉米筍.綠花椰菜,再入續放入其他食材。

    煮鍋熱水,放入高麗菜.紅蘿蔔片.南瓜等,滾一下子後放入香菇.木耳.玉米筍.綠花椰菜,再入續放入其他食材。

  • 最後加入鹽.白胡椒粉調味,滴入2.3滴香油即可。

    最後加入鹽.白胡椒粉調味,滴入2.3滴香油即可。

  • 裝盤完成今日元氣蔬菜湯。

    裝盤完成今日元氣蔬菜湯。

小撇步

1.蔬菜可以依自己喜愛做變化,因來自大量蔬菜,湯頭自然會清甜,不必加入其他調味料。
2.加入胡椒粉時,可以先在小碗撒上胡椒粉,加入少許水拌勻再加入鍋中;這樣可避免結塊。
(因直接撒入胡椒粉於鍋中容易結塊)
3.菇類高普林含量高及甲離子含量高,如有痛風及腎臟病人,應適量食用。
4.快上活動網站http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

4,526 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小紅帽
23 食譜 12 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

泡菜鍋 刈包 桂圓紅棗茶 牛排 脆皮燒肉 植物肉 蘿蔔糕 米糕 糖醋排骨 雪q餅 滷豬腳 新豬肉 梅子酒 蒜頭雞 香菇雞湯 紅燒肉 糖醋魚 梅干扣肉 部隊鍋 鴨賞 蝦子 薑母鴨 壽喜燒 羊肉爐 雞胸肉 米餅 鱸魚 鳳梨 石斑魚 新餐肉 櫻花蝦 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 燉牛肉 砂鍋魚頭 滷味 鹽水雞 鮭魚 豬腳 水餃 潤餅 回鍋肉 紅豆湯 紅燒獅子頭 發糕 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 東坡肉 麻油雞 滴雞精