香煎薯泥茄盒

2016/05/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.8萬 959 3 1

口感香軟不膩,老少皆宜

食材

馬鈴薯 1顆
茄子 2條
面糊 水+面粉+蛋
  • 1 馬鈴薯蒸熟,用叉子搗成泥,加入黑胡椒,鹽,橄欖油調味,茄子切成薄片,調一小碗面粉糊。
  • 2 用萬能的雙手將薯泥夾在兩片茄子片中間捏緊,沾面糊,熱油煎兩面。煎完後灑些胡椒鹽即完成。
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小撇步

1,這道菜雙手操作比較快,所以,要先洗淨雙手。
2,建議新手先全捏好,再沾面糊煎,不然會手忙腳亂。用筷子正面煎再翻面煎。

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討論共 3 則

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謝謝你,我了解了😃✌

8個月前
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麵糊的稀稠度大約怎樣呢

8個月前
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作者回覆

您好,我建議不用太稠,沾上面糊目的為了融合更好煎,不易散開,并可保留原本茄子和馬鈴薯的味道。您嘗試看看哦~

8個月前