香煎薯泥茄盒


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跟著做

口感香軟不膩,老少皆宜

食材
1顆
2條
水+面粉+蛋
  • 1
    馬鈴薯蒸熟,用叉子搗成泥,加入黑胡椒,鹽,橄欖油調味,茄子切成薄片,調一小碗面粉糊。
  • 2
    用萬能的雙手將薯泥夾在兩片茄子片中間捏緊,沾面糊,熱油煎兩面。煎完後灑些胡椒鹽即完成。
小撇步

1,這道菜雙手操作比較快,所以,要先洗淨雙手。
2,建議新手先全捏好,再沾面糊煎,不然會手忙腳亂。用筷子正面煎再翻面煎。

2016/05/07 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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謝謝你,我了解了😃✌

4 years ago
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麵糊的稀稠度大約怎樣呢

4 years ago
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作者回應

您好,我建議不用太稠,沾上面糊目的為了融合更好煎,不易散開,并可保留原本茄子和馬鈴薯的味道。您嘗試看看哦~

4 years ago

大家都在查

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