百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monica
1 食譜 6 粉絲

香煎圓茄盒

香煎圓茄盒

描述

外皮煎的香酥的圓茄盒,一口咬下是多汁的肉餡,豐腴口感中透出茄子的清甜,小火慢煎,美味上桌

步驟

  • 將豬絞肉與牛絞肉剁碎後加入蔥花、薑泥...等內餡調味料,喜歡蔥花或薑泥就多放一些,也可加些烏醋,隨個人口味

    將豬絞肉與牛絞肉剁碎後加入花、泥...等內餡調味料,喜歡花或泥就多放一些,也可加些烏醋,隨個人口味

  • 將肉餡攪拌至有黏性

    將肉餡攪拌至有黏性

  • 將圓茄切成片,一刀不斷一刀斷

    將圓茄切成片,一刀不斷一刀斷

  • 將肉餡塞入茄盒中,塞完後輕壓茄盒讓上下黏合

    將肉餡塞入茄盒中,塞完後輕壓茄盒讓上下黏合

  • 麵粉加水調成濃稠麵糊,茄盒裹上麵糊後以小火慢煎至表面金黃香脆熟透就可以上桌,佐胡椒鹽或是蒜泥醬油

    麵粉加水調成濃稠麵糊,茄盒裹上麵糊後以小火慢煎至表面金黃香脆熟透就可以上桌,佐胡椒鹽或是泥醬油

小撇步

1.圓茄切薄一些比較快熟
2.麵糊調濃一點,否則裹不住茄盒
3.茄子熟後之後很軟,翻面時一定要小心,耐心等候表面金黃後再翻動
4.務必確認火夠熱才放入茄盒
原食譜來自blackrumba-記憶中的美味再現-香煎茄盒

3.4 萬 瀏覽
avatar
Monica 1 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • Cash Huang
    Cash Huang

    色香味俱全的一道菜

  • 色香味俱全的一道菜

  • Monica Tung
    Monica Tung

    獻醜了

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 地瓜 台式泡菜 雞肉 四季豆 打拋豬 高麗菜飯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 菠菜 粽子 杏鮑菇 炒飯 娃娃菜 義大利麵 低脂高蛋白 馬鈴薯 雞蛋豆腐 餅乾 滷肉 玉米濃湯 番茄 櫛瓜 豆腐 瓜仔肉 炒麵 小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 番茄炒蛋 酸辣湯 茄子 金針菇 湯麵 涼拌小黃瓜 雞湯 花椰菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 白菜滷 南瓜 糖醋排骨 蒸蛋 竹筍 三杯雞 排骨 早餐