菇仔煎【好菇道美味家廚】

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家裡小孩不愛吃蚵仔…試著以脆口清爽的菇類來替代海鮮類,煎的過程散發著菇類特有的香氣,口味口感都很棒哦!

食材

好菇道 雪白菇 半包
雞蛋 一顆
小白菜 一小把
蔥花或韭菜 適量
粉漿
地瓜粉 1大匙
低筋麵粉 1大匙
太白粉 1茶匙
4大匙
一小撮
簡易沾醬
海山醬 1大匙
蕃茄醬 1大匙
味醂 1茶匙
開水(可省略) 少許
  • 1 簡單食材準備好
  • 2 雪白菇底部去除對切稍撕小朵,小白菜洗淨切段,打顆蛋備用
  • 3 簡易沾醬先調好…沾醬材料全拌勻…可加少許水稀釋…可依個人口味增減
  • 4 粉漿材料全部加一起拌勻放入蔥花
  • 5 熱鍋約一大匙油拌炒雪白菇稍微軟化
  • 6 粉漿下鍋前要攪拌均勻直接淋上去
  • 7 蛋倒入用鍋鏟攤開蛋液…青菜放上
  • 8 對摺煎至雙面金黃色即可…淋上醬汁就ok囉~
  • 9 脆口菇仔煎完成~
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2016/05/07 發表 4,579 瀏覽

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