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安妍
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龍鬚菜沙茶炒牛肉

龍鬚菜沙茶炒牛肉

描述

最近發現龍鬚菜炒起來口感很好吃軟嫩,突然想到可以跟牛小排火鍋肉片加沙茶一起炒,沒想到超好吃的!分享給大家^^自創料理覺得非常美味喔。

份量

2 人份

食材

步驟

  • 頭拍裂去皮,龍鬚菜折掉偏硬的梗不要,用手折成適口大小,牛肉切成適口大小,用醃漬用的醬油米酒醃10分鐘備用。

  • 平底鍋下薄油,爆香頭,下牛肉片炒至7分熟,把牛肉撥到鍋子的旁邊,鍋中間下入沙茶醬、醬油,稍微炒開,然後跟牛肉炒勻,接著放入龍鬚菜拌勻,加入50cc水,蓋鍋悶到龍鬚菜熟透(約4-5分鐘)

  • 接著開蓋,如果都沒水份可以補10-20cc的水,然後下鹽巴炒勻調味,即可上桌:)

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