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紫蘇醃蕃茄

紫蘇醃蕃茄

描述

夏季拿來配拉麵、白飯,酸甜拌著紫蘇梅的甜香味,清甜爽口又解膩~

198 說讚

食材

步驟

  • 牛蕃茄洗淨,底部用刀劃十字。

    牛蕃茄洗淨,底部用刀劃十字。

  • 備鍋熱水燙牛蕃茄,水滾燙一分鐘左右。

    備鍋熱水燙牛蕃茄,水滾燙一分鐘左右。

  • 備鍋冰水,牛蕃茄燙完立馬丟進去冰鎮。

    備鍋冰水,牛蕃茄燙完立馬丟進去冰鎮。

  • 等牛蕃茄冰涼後,手撥皮。

    等牛蕃茄冰涼後,手撥皮。

  • 備食用水、蘋果醋、冰糖,三樣都是1:1:1,開始煮醬汁,煮到水滾關火備涼。

    備食用水、蘋果醋、冰糖,三樣都是1:1:1,開始煮醬汁,煮到水滾關火備涼。

  • 把醬汁跟醃漬紫蘇梅一同放入玻璃瓶罐中,放置冷藏2~3天,食用時放上薄荷片增加風味,醬汁也可當做紫蘇蕃茄汁飲品哦~

    把醬汁跟醃漬紫蘇梅一同放入玻璃瓶罐中,放置冷藏2~3天,食用時放上薄荷片增加風味,醬汁也可當做紫蘇蕃茄汁飲品哦~

小撇步

注意事項:1.牛蕃茄的蒂頭先洗淨,要先去掉。
2.醃漬紫蘇梅也可以跟醬汁一起煮哦~
3.也可以買紫蘇梅汁來醃漬。
4.醬汁比例隨自己的喜好增減哦~
5.紅蘿蔔用挖球器,適量一同醃漬也
很爽口~

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洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲

Hi大家 我的食譜適合烹飪純小白,一起動手製作美食給你最愛的人吃吧!

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