檸檬雞腿排佐海苔絲餐盒

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燠熱的夏天吃不下飯,改以烤的酥脆的吐司丁及清爽的豆苗、玉米粒等簡單蔬食替代,把帶著檸檬檬香氣蜂蜜甜味的雞腿排放上再撒上鹹香的海苔絲,超合拍,不止清爽可口,帶出門野餐也非常適合呢

毛媽卡洛琳。拾記
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烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 2隻
吐司丁 1片
海苔 1大片
豆苗 1小把
紅蘿蔔片 2片
玉米粒 1小碗
醃料
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 2顆
蜂蜜 1大匙
檸檬汁 1/2顆
檸檬皮屑 4/3顆
  • 1 準備好食材
  • 2 雞腿以【醃料】拌勻後靜置一小時
  • 3 準備一鍋子不放油,雞皮朝下煎出油脂,二面煎上色,雞肉全熟即可取出備用
  • 4 吐司烤過之後再切小丁
  • 5 海苔利用剪刀剪細絲
  • 6 待雞肉稍涼之後切小片
  • 7 將豆苗鋪在餐盒下方,再將雞腿放上去,接著其他食材依續放入餐盒。所有食材放好之後撒上海苔絲,再加上少許熟白芝麻即完成
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2016/05/06 發表 1,277 瀏覽

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