[排餐]舔手指茄汁乾燒蝦~蕃茄醬懶人料理

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酸甜類的菜餚是我的最愛之一,像是糖醋排骨、糖醋魚,或是爸爸的炸蚵酥,只要沾上酸甜的番茄醬,就能讓我津津有味。說真的,我不太會做菜,所以我能做出的料理都是簡單、便利、容易上手的料理。
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食材 (1 人份 10 分鐘

巨無霸蝦 1支
洋蔥末 少許
甜椒 少許
蔥末、薑末、蒜末 適量
醬汁
可果美番茄醬 2大匙
醬油 1大匙
適量
米酒 2大匙
  • 1 將蝦子去鬚洗淨,蔥末、薑末、蒜末備齊。
  • 2 蝦子開背,洋蔥與甜椒切小丁。
  • 3 將蝦子放入平底鍋乾煎至側邊白熟。
  • 4 翻面煎至八分熟即可取出。
  • 5 熱鍋不熄火,爆香蔥末、薑末、蒜末,待有香味後加入洋蔥與甜椒拌炒。
  • 6 加入可果美番茄醬和醬油、糖、米酒。
  • 7 拌炒至洋蔥軟化(可加鍋蓋加速洋蔥軟化)。
  • 8 加入蝦子吸附醬汁至收乾。
  • 9 盛盤,一人獨享的[舔手指茄汁乾燒蝦]完成!
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小撇步

我喜歡酸酸甜甜的好滋味,糖醋魚和糖醋排骨也是愛的很,番茄醬的酸糖滋味,讓料理變得很簡單,調味料只要番茄醬、醬油、米酒和糖,特意將甜椒與洋蔥多準備些,配飯吃十分美味 :)
將巨無霸蝦改成明蝦也很棒!

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2016/01/28 發表 816 瀏覽

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