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安木白。Amber
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韓式辣炒海苔菇菇年糕【好菇道美味家廚】

韓式辣炒海苔菇菇年糕【好菇道美味家廚】

描述

韓式辣炒海苔菇菇年糕,在家製做一點都不難,微辣略甜的好滋味口感,搭配白飯很適合,你也來試看看^^
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食材

調味

步驟

  • 準備食材。好菇道鴻喜菇,去蒂頭剝開。韓式造型年糕,放入滾水中燙30秒,撈起瀝乾。蔥,切成蔥段。洋蔥、紅蘿蔔,切絲備用。

    準備食材。好菇道鴻喜菇,去蒂頭剝開。韓式造型年糕,放入滾水中燙30秒,撈起瀝乾。,切成段。洋蔥紅蘿蔔,切絲備用。

  • 調味料準備。高湯調製,25C.C料亭和露(鰹魚)+200C.C水調勻即可。

    調味料準備。高湯調製,25C.C料亭和露(鰹魚)+200C.C水調勻即可。

  • 鍋中倒入適量油,放入洋蔥絲炒到略呈透明、有甜味跑出(左圖);放入紅蘿蔔絲,炒到軟(中圖);最後放入調味料(高湯、味噌、醬油、黃砂糖)入鍋煮滾(右圖)。

    鍋中倒入適量油,放入洋蔥絲炒到略呈透明、有甜味跑出(左圖);放入紅蘿蔔絲,炒到軟(中圖);最後放入調味料(高湯、味噌、醬油、黃砂糖)入鍋煮滾(右圖)。

  • 接著鍋中放入韓式泡菜(用筷子夾入,罐頭剩餘湯汁不用倒入)、好菇道鴻喜菇、韓式造型年糕,用中火拌炒均勻入味,讓湯汁略為收乾(左圖)。放入蔥段、蜂蜜拌炒均勻即可(右圖)。

    接著鍋中放入韓式泡菜(用筷子夾入,罐頭剩餘湯汁不用倒入)、好菇道鴻喜菇、韓式造型年糕,用中火拌炒均勻入味,讓湯汁略為收乾(左圖)。放入段、蜂蜜拌炒均勻即可(右圖)。

  • 盛盤時,灑上適量用手撕碎的韓式海苔片,搭配食用好美味。

    盛盤時,灑上適量用手撕碎的韓式海苔片,搭配食用好美味。

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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