寶寶食譜【芝麻牛奶饅頭】
描述
小龍和龍媽一起動手做出來的成品超成功氣孔綿密細緻、口感Q彈和濃濃的芝麻香和奶香～一蒸出來就迫不及待要吃！
→適合對食材無過敏的寶貝們
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熱量
步驟
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所有材料拌均攪打(發狠甩打至麵糰表面呈光滑的模樣)。
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把攪打好的麵糰蓋上保鮮膜或濕布鬆弛10-15分鐘。
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鬆弛好的麵糰排出空氣後取一半的麵糰(約95g)加入芝麻醬揉勻。(揉好成均勻的顏色)
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把兩個麵糰分別桿平。
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兩種顏色麵糰相疊稍微桿一下。
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捲成長條狀(細長的圓柱體)。
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分割成數段。(每段約兩指併攏的寬度)
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把每個小饅頭中間保留一些空隙排放好準備發酵，瓦斯爐上備水煮滾關火放上蒸架排好饅頭蓋上蓋子酵約30-35分鐘。※發酵出來的成品是照片上那樣
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發酵完把饅頭全移到瓦斯爐上的蒸架排放好，蓋上蓋子留點縫隙(蒸起來表面才會漂亮)開中火蒸5分鐘左右即可。
小撇步
發酵工具亦可改為電鍋發酵。
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