醋溜小黃瓜泡菜

2016/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天腳步到了,那麼這道小菜一定要為家人備著,熱熱的天氣沒有胃口,咬上一口清脆的醋溜小黃瓜,保證醒腦健胃,暑氣全消。

食材 (5 人份 20 分鐘

小黃瓜 2條
鹽巴 1小把
砂糖 1匙
白醋 1 大匙
  • 1 將小黃瓜洗淨,切去頭尾,左右各架著一根筷子,使用刀子下切,切到筷子處就會停止,這樣就不容易將小黃瓜切斷,是很方便的小技巧,大家可以學起來唷。
  • 2 抓一把鹽巴,和切好的小黃瓜一起拌勻,做殺青動作,拌勻後放置三分鐘。
  • 3 用手將小黃瓜的澀水擠出。
  • 4 灑上砂糖。
  • 5 倒入白醋,將所有食材拌勻,放冰箱冷藏30分鐘就可以食用了。夾取時請以乾淨的器具來夾取,這樣製作出來的醋溜小黃瓜可以食用一星期。
  • 6 上菜了!這麼簡單的小菜,是你家冰箱必備菜色唷~
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