立夏 : 木瓜銀耳花生甜湯
描述
「立夏」約國曆5月5-7日。夏季是一年當中陽氣最盛的季節，此時人體的氣血運行較快，新陳代謝活躍，黃帝內經中的也提到，人體的心臟功能與夏季相應，所以夏日養生主要是養護心臟、順心理氣，在飲食上宜以清補為主。食譜寫的是以甜品的方式呈現，如果想吃鹹味，可以考慮加入鯽魚烹煮~
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步驟
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喜歡脆脆口感的朋友，白木耳清洗好就可以直接入鍋煮(加鯽魚煮鹹湯建議吃脆脆口感) ；想吃軟爛口感的朋友，請先將白木耳用水泡發3分鐘，去除硬蒂頭，然後用果汁機打3~5下，白木耳碎度大概像圖片中這樣，若要白木耳完全清羹湯感，就多打幾秒到全碎。想吃整朵軟爛白木耳，建議前一晚就先用大同電鍋加2杯水燉軟保溫喔!
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起鍋前，依個人口味加點冰糖調味即可!
小撇步
食譜寫的是以甜品的方式呈現，如果想吃鹹味，可以考慮加入鯽魚，將鯽魚煎至焦黃，加入水燒開後，將薑片、木瓜、白木耳和花生加入一起烹煮1小時，再放入適量的鹽。
這次因為我偷懶，所以白木耳直接用果汁機打碎，讓湯喝起來像甜羹湯，如果你想保有白木耳完整樣貌且像燕窩口感，可以前一晚將白木耳洗淨放入碗中加水淹過表面，再放入大同電鍋用2杯水時間燉煮，跳開後保溫一晚，隔天再和其他配料一起燉煮，保證口感100分!
