山藥雞肉漢堡排

213 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

山藥營養成分很高,對人體很好,總是用來煮湯有點膩了。山藥泥加上自製雞絞肉,化身為熱量低又健康美味的和風漢堡排。

食材

雞絞肉 150g
山藥泥 30g
雞蛋 1顆
蔥末 20g
薑末 1大匙
日式醬油 1大匙
味霖 1大匙
麵包粉 1大匙
太白粉 2大匙
醬料
日式醬油 3大匙
味霖 1大匙
清酒或米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 雞絞肉:雞胸肉洗淨後使用菜刀剁成泥。 山藥泥:山藥去皮切塊放入夾鏈袋後密封,使用擀麵棍等堅硬物體敲打山藥,可保留些許顆粒
  • 2 將所有食材與調味料置入一深碗,攪拌均勻,會呈現黏稠接近液狀
  • 3 平底鍋加入少許油,以湯勺小心舀起倒入置平底鍋,可稍微調整形狀,以中小火慢煎
  • 4 待兩面都煎至焦黃加入醬料一起煨煮就可起鍋
贊助

小撇步

要是擔心山藥氧化變色的話可加入少許白醋

2016/05/04 發表 3,428 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣