山藥雞肉漢堡排

Shirokuma
37 食譜 10 粉絲

山藥營養成分很高,對人體很好,總是用來煮湯有點膩了。山藥泥加上自製雞絞肉,化身為熱量低又健康美味的和風漢堡排。

食材

150g
30g
1顆
20g
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
醬料
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 雞絞肉:雞胸肉洗淨後使用菜刀剁成泥。 山藥泥:山藥去皮切塊放入夾鏈袋後密封,使用擀麵棍等堅硬物體敲打山藥,可保留些許顆粒

  • 將所有食材與調味料置入一深碗,攪拌均勻,會呈現黏稠接近液狀

  • 平底鍋加入少許油,以湯勺小心舀起倒入置平底鍋,可稍微調整形狀,以中小火慢煎

  • 待兩面都煎至焦黃加入醬料一起煨煮就可起鍋

    待兩面都煎至焦黃加入醬料一起煨煮就可起鍋

小撇步

要是擔心山藥氧化變色的話可加入少許白醋

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