蔥油雞湯麵_記憶中的味味麵

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某個滂沱大雨的午後兒子從學校走回家,我擔心全身淋成落湯雞的他會感昌,一進門便喊他去洗澡,不過這小子不動如山,直到我說洗完就煮一碗加了雞腿的泡麵給他吃,知子莫若母,聽到有雞腿、泡麵可吃,立馬十分鐘就洗好了。我們就這樣一邊吃著熱騰騰的麵一邊聊著天,雖然窗外下著雨,在屋內享受美食的我們心卻是暖暖的,一直到現在那天的景象彷彿歷歷在眼前~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 備料。

    備料。

  • 去骨雞腿擦乾淋上米酒及白胡椒粉,再置上薑片入電鍋,外鍋以2/3杯量米杯水去蒸。
蔥切成蔥花備用。

    去骨雞腿擦乾淋上米酒及白胡椒粉,再置上薑片入電鍋,外鍋以2/3杯量米杯水去蒸。 蔥切成蔥花備用。

  • 蔥花和調味油包一同拌勻。

    蔥花和調味油包一同拌勻。

  • 電鍋跳起來後將雞腿拿出鋪上作法3的蔥花,再放回電鍋,外鍋加一點點的水約蒸1~2分鐘,讓熱氣逼出蔥花的香氣即可拿出(如果蒸太久蔥花會黃掉不好看)

    電鍋跳起來後將雞腿拿出鋪上作法3的蔥花,再放回電鍋,外鍋加一點點的水約蒸1~2分鐘,讓熱氣逼出蔥花的香氣即可拿出(如果蒸太久蔥花會黃掉不好看)

  • 起一鍋滾水放入味味麵煮至喜歡的熟度並加入調味料粉包.

    起一鍋滾水放入味味麵煮至喜歡的熟度並加入調味料粉包.

  • 最後將雞腿切片放入麵中,並依個人喜好添加2~3大匙的雞汁在湯裡即完成蔥油雞湯麵~

    最後將雞腿切片放入麵中,並依個人喜好添加2~3大匙的雞汁在湯裡即完成蔥油雞湯麵~

小撇步

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