大古鐵器~清燉羊肉爐vs藥燉羊肉爐
份量
時間
步驟
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話說前幾天收到大古鐵器寄來的鍋子 婆婆一直問我：這一箱是什麼?怎麼那麼重?? 當我回答他是鍋子時，他一臉狐疑的看著我， 我：這真的是鍋子啦!!一個可以當作嫁妝，用一輩子的鍋子!!!
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開鍋非常方便，因為它出廠前已經做過兩次開鍋處理了~~ 只要簡單洗一洗，就可以使用囉!! 如果想要進一步深層開鍋，說明書中也有詳細的解說!!!
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ㄚ曼達我決定要來個深層開鍋!!好讓我的鴛鴦鍋可以長長久久!!!! 首先鍋子先清洗一下
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先把水分燒乾後轉微火，兩邊都倒入沙拉油!!(半碗分兩邊)
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一邊用微火，一邊不定時的用紙巾擦拭鍋子，大約20~30分鐘，放涼後擦去多餘的油，就大功告成!!!!!
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首先將羊肉泡入米酒中，這一個步驟很重要，這鍋羊肉是否鮮甜、是否夠嫩，全在這一招!!!羊肉先用米酒泡30分鐘!!!!我使用的土羊肉是溪湖本地產的!!老饕都知道，溪湖羊肉爐是非常有名的喔!!很多人經過員林交流道時，都會順道來吃個羊肉爐再上路!!!
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將浸泡過米酒的土羊肉分為兩邊，輕輕鬆鬆就可以一次炒兩鍋!!!!炒的過程中，飄來陣陣酒香!!好想快一點享用!!!
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兩邊分別加入七分滿的水
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並在右邊鍋加入藥膳，蓋上鍋蓋，水滾後轉小火煮45分!!!很多人問我，45分就夠了嗎???羊肉夠嫩嗎???如果用別的鍋種，絕對是需要一個半小時的!!但這一只大古鐵器鴛鴦鍋，真的只要45分鐘!!
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左邊部份調味後，兩邊鍋都可以加入配料，蓋上蓋子煮個十分鐘!!
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料理東西軍總是問你：你想要吃哪一道料理?!然後你就得苦思，到底要吃哪一道???有了這個鴛鴦鍋，兩道通通吃得到!!!
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孩子們吃得很開心~
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ㄚ曼達覺得，有沒有華麗的廚房與廚具並不重要~有一只好的鍋子，到哪裡都是大廚!!大古鐵器是台灣人自製的鐵鍋!鍋子的品質非常的細緻，沒有一般鑄鐵鍋的粗曠，ㄚ曼達強力推薦，每個家至少都要有一只的傳家鍋!!!婚禮送禮或是佳節送禮，不妨送個好鍋，比較實在喔!!!
小撇步
大古鐵器官網 http://taku-art.com/main.php
ㄚ曼達部落格 http://am0105.pixnet.net/blog/post/206444827
