鳳梨菇菇_好菇道美味家廚

Frances Huang
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描述

天氣漸漸熱了,把剛上市的新鮮鳳梨,搭配QQ的鴻喜菇,加點脆脆的小黃瓜,再來點增色的紅蘿蔔絲,簡單料理一下,那微酸、甜甜、脆脆的口感、再加點鴻喜菇自然的香味,就是一道很棒的開胃菜喔。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1/4顆
1/2碗
1條
少許
1匙
醬料
1匙
1/2匙
1/4匙

步驟

  • 食材大集合.

    食材大集合.

  • 將鴻喜菇去除底部後,用手撕開備用。並將鳳梨切片、小黃瓜切塊狀、紅蘿蔔切絲、薑切絲,醬汁調好備用。

    將鴻喜菇去除底部後,用手撕開備用。並將鳳梨切片、小黃瓜切塊狀、紅蘿蔔切絲、薑切絲,醬汁調好備用。

  • 大火起熱鍋,鍋子燒熱後加入1匙油均勻沾到鍋底,將鳳梨放入鍋裡煎1分鐘,再翻面煎1分鐘後起鍋備用。

    大火起熱鍋,鍋子燒熱後加入1匙油均勻沾到鍋底,將鳳梨放入鍋裡煎1分鐘,再翻面煎1分鐘後起鍋備用。

  • 使用原鍋不再加油,放入薑絲與紅蘿蔔絲炒香。

    使用原鍋不再加油,放入薑絲與紅蘿蔔絲炒香。

  • 加入好菇道鴻喜菇炒勻。

    加入好菇道鴻喜菇炒勻。

  • 等炒軟鴻喜菇時,加入小黃瓜,及剛剛煎過的鳳梨。

    等炒軟鴻喜菇時,加入小黃瓜,及剛剛煎過的鳳梨。

  • 炒勻所有食材,加入調好的醬料拌勻。不用再加水,因為鳳梨與鴻喜菇會出水。

    炒勻所有食材,加入調好的醬料拌勻。不用再加水,因為鳳梨與鴻喜菇會出水。

  • 蓋鍋悶煮約5分鐘。

    蓋鍋悶煮約5分鐘。

  • 煮好了。

    煮好了。

  • 起鍋擺盤。有微酸、甜甜、脆脆的口感。

    起鍋擺盤。有微酸、甜甜、脆脆的口感。

小撇步

*快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
*另外可以用烤箱烤鳳梨,取代煎鳳梨的做法,也很棒。

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