鳳梨菇菇_好菇道美味家廚

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天氣漸漸熱了,把剛上市的新鮮鳳梨,搭配QQ的鴻喜菇,加點脆脆的小黃瓜,再來點增色的紅蘿蔔絲,簡單料理一下,那微酸、甜甜、脆脆的口感、再加點鴻喜菇自然的香味,就是一道很棒的開胃菜喔。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
1包
鳳梨
1/4顆
紅蘿蔔絲
1/2碗
小黃瓜
1條
薑絲
少許
1匙
醬料
醬油
1匙
白醋
1/2匙
白糖
1/4匙
  • 1
    食材大集合.
  • 2
    將鴻喜菇去除底部後,用手撕開備用。並將鳳梨切片、小黃瓜切塊狀、紅蘿蔔切絲、薑切絲,醬汁調好備用。
  • 3
    大火起熱鍋,鍋子燒熱後加入1匙油均勻沾到鍋底,將鳳梨放入鍋裡煎1分鐘,再翻面煎1分鐘後起鍋備用。
  • 4
    使用原鍋不再加油,放入薑絲與紅蘿蔔絲炒香。
  • 5
    加入好菇道鴻喜菇炒勻。
  • 6
    等炒軟鴻喜菇時,加入小黃瓜,及剛剛煎過的鳳梨。
  • 7
    炒勻所有食材,加入調好的醬料拌勻。不用再加水,因為鳳梨與鴻喜菇會出水。
  • 8
    蓋鍋悶煮約5分鐘。
  • 9
    煮好了。
  • 10
    起鍋擺盤。有微酸、甜甜、脆脆的口感。
小撇步

*快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
*另外可以用烤箱烤鳳梨,取代煎鳳梨的做法,也很棒。

2016/05/03 發表 3.6 萬 瀏覽
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