九層塔茄子

Liu Ting
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描述

茄子有種味道,不敢吃就是不敢吃⋯
很多都還要油炸,太油膩。
這道菜是媽媽煮我會吃的茄子~
也是不敢吃茄子的我唯一吃的一道茄子料理喔!

時間

20 分鐘

食材

2
適量
一小碗量
一小碗

步驟

  • 茄子切完泡水,馬上煮也可以不用泡

    茄子切完泡水,馬上煮也可以不用泡

  • 我怕蒜頭,所以都是拍整顆的,要味道而已。
九層塔洗淨備用

    我怕蒜頭,所以都是拍整顆的,要味道而已。 九層塔洗淨備用

  • 起油鍋,下大蒜爆香,在放茄子翻炒,香氣出來時,加水,加蓋,悶一下,可邊看軟了沒。
茄子軟的程度要感覺爛爛的,鏟子下去快分屍了那樣~
收完汁,加九層塔拌炒,依個人調味

    起油鍋,下大蒜爆香,在放茄子翻炒,香氣出來時,加水,加蓋,悶一下,可邊看軟了沒。 茄子軟的程度要感覺爛爛的,鏟子下去快分屍了那樣~ 收完汁,加九層塔拌炒,依個人調味

  • 完成,滿滿九層塔香味的塔香茄子

    完成,滿滿九層塔香味的塔香茄子

小撇步

九層塔紅骨的比較香喔!

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留言

共 1 則
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  • 林小翎
    林小翎

    有加鹽巴調味嗎

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