茶葉蛋

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買現成的茶葉蛋滷包,再用可樂代替糖,滷一鍋茶葉蛋,在假日與家人共享,方法很簡單喔!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

雞蛋 14顆
茶葉蛋滷包 1包
八角 8粒
高山茶 1大匙
紅茶包 2包
醬油 4大匙
可樂 300cc
1/2小匙
白胡椒粉 2小匙
  • 1 食材
  • 2 雞蛋洗淨,放入鍋中,加水蓋過雞蛋,中火煮15分鐘,成為水煮蛋
  • 3 將水煮蛋取出,以湯匙敲出裂痕,以方便入味
  • 4 湯鍋中放入水、滷包、八角及所有調味料煮開
  • 5 將水煮蛋放回鍋中中火煮15分鐘,轉小火繼續煮40分鐘,浸泡10-12小時;隔天再煮開10分鐘,浸泡數小時即可
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小撇步

用可樂可以幫助上色,因為已經有甜味,不用加糖。

要適時添加水以免燒乾,保持蓋住雞蛋的水位即可。

喜歡吃辣,浸泡時可以加辣椒。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/04/30 發表 4.2 萬 瀏覽

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