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Beth
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茶葉蛋

茶葉蛋

描述

買現成的茶葉蛋滷包,再用可樂代替糖,滷一鍋茶葉蛋,在假日與家人共享,方法很簡單喔!

1,950 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 雞蛋洗淨,放入鍋中,加水蓋過雞蛋,中火煮15分鐘,成為水煮蛋

    雞蛋洗淨,放入鍋中,加水蓋過雞蛋,中火煮15分鐘,成為水煮蛋

  • 將水煮蛋取出,以湯匙敲出裂痕,以方便入味

    將水煮蛋取出,以湯匙敲出裂痕,以方便入味

  • 湯鍋中放入水、滷包、八角及所有調味料煮開

    湯鍋中放入水、滷包、八角及所有調味料煮開

  • 將水煮蛋放回鍋中中火煮15分鐘,轉小火繼續煮40分鐘,浸泡10-12小時;隔天再煮開10分鐘,浸泡數小時即可

    將水煮蛋放回鍋中中火煮15分鐘,轉小火繼續煮40分鐘,浸泡10-12小時;隔天再煮開10分鐘,浸泡數小時即可

小撇步

用可樂可以幫助上色,因為已經有甜味,不用加糖。

要適時添加水以免燒乾,保持蓋住雞蛋的水位即可。

喜歡吃辣,浸泡時可以加辣椒。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

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