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均岱鍋具
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[法式餐點]蛤蠣巧達濃湯佐松露油

[法式餐點]蛤蠣巧達濃湯佐松露油

描述

有蛤蠣提味的濃湯更顯鮮甜
加入新鮮馬鈴薯跟蔬菜,讓湯料更豐富
最後滴一點松露油,香氣十足,濃郁湯頭又增添一些清爽!

95 說讚

食材

步驟

  • 培根加入鍋內 ,加入少許的油用中小火炒香後加入洋蔥和蒜頭炒香

    培根加入鍋內 ,加入少許的油用中小火炒香後加入洋蔥頭炒香

  • 放入馬鈴薯,紅蘿蔔,西芹略炒一下

    放入馬鈴薯紅蘿蔔,西芹略炒一下

  • 再倒入高湯煮至蔬果軟爛,但高湯不用倒入太多,呈現濃稠狀即可

    再倒入高湯煮至蔬果軟爛,但高湯不用倒入太多,呈現濃稠狀即可

  • 用手持調理棒將蔬菜打成濃湯狀,放入蛤蠣 煮開後關火

    用手持調理棒將蔬菜打成濃湯狀,放入蛤蠣 煮開後關火

  • 用鮮奶油、鹽巴、胡椒調味,盛碗後再淋上松露油就完成囉

    用鮮奶油、鹽巴、胡椒調味,盛碗後再淋上松露油就完成囉

小撇步

可將濃湯倒入挖空的歐式麵包,當作特色料理
或是用湯碗盛裝,蓋上一層酥皮後抹上淡淡一層蛋汁放進烤箱,就是西餐廳裡的酥皮濃湯喔!

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均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年,為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準,並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感,引進SPRING ,SCANPAN 鍋具,伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光,滿足消費者不同的需求。 買一只好鍋子,作一道好菜,擁有一段溢滿香氣的美味時光,享受一個無可取代的美好生活。 均岱好鍋,讓您的幸福更有味。

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