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Audrey
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卡布奇諾松露香蕈濃湯

卡布奇諾松露香蕈濃湯
95 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 橄欖油炒菇類至褐化後炒香洋蔥、西芹及月桂葉至蔬菜軟化

  • 入高湯熬煮約20分鐘(水滾了之後,轉小火煮20分鐘),撈除月桂葉,用果汁機打細

  • 回鍋入鮮奶油並調味(鹽及胡椒)

  • 將牛奶加熱至約70度,以均質機打成奶泡

  • 用咖啡杯盛裝湯,淋上松露油、置上奶泡、荳蔻粉、再放上松露片

    用咖啡杯盛裝湯,淋上松露油、置上奶泡、荳蔻粉、再放上松露

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