卡布奇諾松露香蕈濃湯


Audrey
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份量
2 人份
食材
40g
30g
1片
20g
20g
360ml
60ml
120ml
2ml
適量
適量
適量
  • 1
    橄欖油炒菇類至褐化後炒香洋蔥、西芹及月桂葉至蔬菜軟化
  • 2
    入高湯熬煮約20分鐘(水滾了之後,轉小火煮20分鐘),撈除月桂葉,用果汁機打細
  • 3
    回鍋入鮮奶油並調味(鹽及胡椒)
  • 4
    將牛奶加熱至約70度,以均質機打成奶泡
  • 5
    用咖啡杯盛裝湯,淋上松露油、置上奶泡、荳蔻粉、再放上松露片
2014/05/27 發表 2,956 瀏覽
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