巧克力棉花糖餅乾
描述
女孩們每個月總會有幾天特別想吃巧克力，平時先把麵團準備好，一球一球用保鮮膜包好放進冷凍室中保存，想吃的時候拿兩顆出來烤，現烤的餅乾風味最佳，還有點微溫的時候，表面酥酥內部鬆軟有點像蛋糕的口感，加上棉花糖還有點融化有點牽絲的口感，吃一口自製巧克力棉花糖餅乾，原本低落陰霾的心情瞬間放晴。
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步驟
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奶油和蛋提前一小時從冰箱拿出來退冰回到室溫。 棉花糖用剪刀剪成小丁狀備用。 粉類過篩混和均勻備用。
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室溫軟化的奶油加入砂糖攪拌均勻，再加入蛋也是攪拌均勻即可。
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接著倒入混和好的粉類，用刮刀用切拌的方式拌勻，當混和到一半的時候加入棉花糖，繼續輕柔的拌勻即可。
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拌勻的麵團比較濕黏，拿一大匙的量匙或是冰淇淋杓挖取麵團，把麵團放在鋪了烤盤紙的烤盤上，先冰入冰箱定型。 此時可以預熱烤箱 180C 10分鐘，烤箱預熱好後，拿出已經定型的麵團入烤箱 180C 烤 15~18分鐘。 餅乾剛出爐還有點脆弱，先在烤盤上休息 5~10 分鐘，再移至鐵網上面放涼。
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放涼後裝入漂亮的包裝袋裡，就是好精美的小禮物了。
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平時先把麵團準備好，一球一球用保鮮膜包好放進冷凍室中保存，想吃多少就拿多少出來烤，非常方便。
小撇步
1. 此食譜已經減糖1/3，不建議再減糖囉。
2. 把砂糖一半替換成黑糖也很美味喔。
