妮基廚房筆記 的個人照片
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巧克力豆豆餅乾
巧克力豆豆餅乾
記得小時候吃到第一口親戚從美國帶回來的奇寶餅乾時,真的恨不得自己生在美國,僅有的一盒餅乾吃完就沒有了,好珍惜好珍惜的吃每一口,深怕...

食材:低筋麵粉、小蘇打粉、玫瑰鹽、蛋白、奶油、黑糖、二砂糖、巧克力豆豆、香草精 (可省略)

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一人份的下午茶--迷你橙香伯爵磅蛋糕
一人份的下午茶--迷你橙香伯爵磅蛋糕
抱著實驗的想法做了這款橙香伯爵磅蛋糕,結果真是驚為天人,橙皮和伯爵茶完美的搭配,完全平衡了重奶油蛋糕的厚重感,讓蛋糕吃起來變得清爽...

食材:低筋麵粉、泡打粉、伯爵茶粉、蛋、有鹽奶油、二砂糖、橙皮、伯爵鮮奶油

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  • 1 跟著做
一人份的餅乾 -- 經典美式花生醬餅乾
一人份的餅乾 -- 經典美式花生醬餅乾
香濃好吃的美式花生醬餅乾,常常會讓人一口接一口停不下來,罪惡感十足,小份量的食譜,剛好可以烤出四片小餅乾,可以稍微解解饞又不至於吃...

食材:花生醬、黑糖、無鹽奶油、蛋、低筋麵粉、泡打粉

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酸V酸V的老奶奶檸檬蛋糕
酸V酸V的老奶奶檸檬蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕食譜 (8 吋) http://nicky730.pixnet.net/blog

食材:低筋麵粉、烘焙用米粉(低筋)、檸檬汁、砂糖、糖粉、奶油(融化)、蛋、鹽、檸檬皮屑

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  • 2 跟著做
超簡單的香蕉可可奶昔(無糖)
超簡單的香蕉可可奶昔(無糖)
天氣熱,香蕉超級容易放到過熟還沒吃,剛好可以打成一杯香濃的奶昔。濃郁微苦的可可風味與香蕉真的很搭,不用加糖,香蕉本身的甜味就已經夠...

食材:過熟香蕉、牛奶、無糖可可粉

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免揉全麥迷你吐司
免揉全麥迷你吐司
免揉,超方便,只需要拌一拌,就可以烤出美味的麵包。低糖少油,用全麥麵粉和裸麥粉取代大部分的白麵粉,更健康,卻不會有一般全麥麵包吃起...

食材:全粒粉、裸麥粉、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、水、植物油

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米粉湯種紫薯杯子麵包
米粉湯種紫薯杯子麵包
紫色地瓜富含花青素,對身體很好,顏色又美,拿來做麵包,美味且賞心悅目,鬆軟QQ又濕潤,紫薯香味濃,就像在吃真的紫薯一樣。 湯種麵團...

食材:烘焙用米粉、水、高筋麵粉、水(可換成牛奶或豆漿)、速發酵母、糖、鹽、紫薯泥、奶油

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巧克力棉花糖餅乾
巧克力棉花糖餅乾
女孩們每個月總會有幾天特別想吃巧克力,平時先把麵團準備好,一球一球用保鮮膜包好放進冷凍室中保存,想吃的時候拿兩顆出來烤,現烤的餅乾...

食材:奶油、糖、蛋、低筋麵粉、可可粉、棉花糖、小蘇打粉、泡打粉、鹽

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自制草莓醬
自制草莓醬
草莓季的尾聲,因為天氣不佳草莓有點酸,吃起來不過癮乾脆拿來做成草莓醬。淋在自製無糖優格上,嗜甜的人可以在加上一小匙蜂蜜提味,真的比...

食材:草莓、糖、檸檬

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焦糖冰淇淋 (免冰淇淋機)
焦糖冰淇淋 (免冰淇淋機)
非常怕熱的我,四月的氣候已經離不開冷氣和好吃的自製冰淇淋了,焦糖口味甜而不膩,超好吃。 http://nicky730.pixne...

食材:糖、蛋黃、牛奶、鮮奶油、香草精、鹽

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