蜜汁叉燒肉
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將梅花肉洗淨擦乾 接著將所有醃料都放進去，除了蜂蜜以外
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接著拿個叉子或者筷子 將肉平均插幾個洞，幫助醃料入味
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準備就緒後，密封好冰進冰箱冷藏
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最好是冰1~2天 我因為時間關係，冰約20小時而已 準備烘烤前，先將肉拿出來回溫
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接著將烤箱預熱200度c，10分鐘 把烤盤鋪上一層鋁箔紙或者烘培紙 免得肉汁醬料滴在烤盤上不好清洗 再把烤架放在烤盤上頭
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烤箱預熱好後 把醃製好的梅花肉平鋪放在烤架上 再把醃製的醬汁加入一大匙蜂蜜攪拌均勻 厚厚塗一層在肉上頭，準備進烤箱烘烤
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上下火200度c，先烤20分鐘左右 接著再翻面，塗一層醬汁，繼續烤15分鐘 ((請依照肉的厚度調整烤的時間))
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烤的過程中，方便的話可以多查看幾次 避免"臭火乾" 我一邊搞小孩一邊烤，沒注意到 邊邊油脂的部分就燒焦了
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個人是放涼後冷藏 隔天要吃之前才切片
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如果要當天食用 就可以放涼後切片
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冰過之後，可用電鍋再加熱，或者烤箱預熱後再烤熱一下就可以囉
