蜜汁叉燒肉

Kate媽咪
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自製叉燒肉,拿來當主餐、當下酒菜都很適合

全圖文 https://goo.gl/P9zGDo
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份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

1杯
適量
0.8杯
1大匙
1大匙
  • 將梅花肉洗淨擦乾

接著將所有醃料都放進去,除了蜂蜜以外

    將梅花肉洗淨擦乾 接著將所有醃料都放進去,除了蜂蜜以外

  • 接著拿個叉子或者筷子

將肉平均插幾個洞,幫助醃料入味

    接著拿個叉子或者筷子 將肉平均插幾個洞,幫助醃料入味

  • 準備就緒後,密封好冰進冰箱冷藏

    準備就緒後,密封好冰進冰箱冷藏

  • 最好是冰1~2天

我因為時間關係,冰約20小時而已

準備烘烤前,先將肉拿出來回溫

    最好是冰1~2天 我因為時間關係,冰約20小時而已 準備烘烤前,先將肉拿出來回溫

  • 接著將烤箱預熱200度c,10分鐘

把烤盤鋪上一層鋁箔紙或者烘培紙

免得肉汁醬料滴在烤盤上不好清洗

再把烤架放在烤盤上頭

    接著將烤箱預熱200度c,10分鐘 把烤盤鋪上一層鋁箔紙或者烘培紙 免得肉汁醬料滴在烤盤上不好清洗 再把烤架放在烤盤上頭

  • 烤箱預熱好後

把醃製好的梅花肉平鋪放在烤架上

再把醃製的醬汁加入一大匙蜂蜜攪拌均勻

厚厚塗一層在肉上頭,準備進烤箱烘烤

    烤箱預熱好後 把醃製好的梅花肉平鋪放在烤架上 再把醃製的醬汁加入一大匙蜂蜜攪拌均勻 厚厚塗一層在肉上頭,準備進烤箱烘烤

  • 上下火200度c,先烤20分鐘左右

接著再翻面,塗一層醬汁,繼續烤15分鐘

((請依照肉的厚度調整烤的時間))

    上下火200度c,先烤20分鐘左右 接著再翻面,塗一層醬汁,繼續烤15分鐘 ((請依照肉的厚度調整烤的時間))

  • 烤的過程中,方便的話可以多查看幾次

避免"臭火乾"

我一邊搞小孩一邊烤,沒注意到

邊邊油脂的部分就燒焦了

    烤的過程中,方便的話可以多查看幾次 避免"臭火乾" 我一邊搞小孩一邊烤,沒注意到 邊邊油脂的部分就燒焦了

  • 個人是放涼後冷藏

隔天要吃之前才切片

    個人是放涼後冷藏 隔天要吃之前才切片

  • 如果要當天食用

就可以放涼後切片

    如果要當天食用 就可以放涼後切片

  • 冰過之後,可用電鍋再加熱,或者烤箱預熱後再烤熱一下就可以囉

    冰過之後,可用電鍋再加熱,或者烤箱預熱後再烤熱一下就可以囉

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