舞菇鹽豆腐沙拉佐胡麻醬【好菇道美味家廚】

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爽口帶胡麻香的沙拉是夏天最開味的美食,添加了舞菇與鹽豆腐同時補充了蔬菜、蛋白質及水果,非常適合炎熱的夏天。

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜 1條
好菇道-舞菇 1包
小番茄 適量
蘿蔓生菜 適量
豆腐 1盒
調味
日式胡麻醬 3大匙
味醂 1大匙
鹽巴 1茶匙
蘋果醋或檸檬汁都可 2大匙
3大匙
  • 1食材大集合
  • 2豆腐加少許的鹽(拿起來四面都要加)放保鮮盒,蓋上廚房紙巾放入冰箱一晚。這是取自前陣子日本流行的鹽豆腐,醃過鹽的豆腐比較紮實,吃起來帶點鹹鹹的很入味、很好吃
  • 3蘿蔓生菜洗淨瀝乾切剪段狀,小黃瓜切片、番茄對半切
  • 4將鹽豆腐略燙過(滾水後下,5秒起),
  • 5舞菇燙熟後、均瀝乾備用
  • 6將所有調味加入碗中,調好醬汁,可邊調邊試味道(每個人口味不一,請自行酌減或增,調到適合自己味道)
  • 7接著將舞菇與豆腐放入沙拉中,再把胡麻醬倒入略半就可開動囉!胡麻醬建議買日式的會比較香唷!
  • 8舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等,經常食用對身體有益 ,加上胡麻醬汁搭配蔬果,非常清爽的一道料理

小撇步

2016/04/29 發表 3,981 瀏覽

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