舞菇鹽豆腐沙拉佐胡麻醬【好菇道美味家廚】

1 食材大集合

2 豆腐加少許的鹽(拿起來四面都要加)放保鮮盒，蓋上廚房紙巾放入冰箱一晚。這是取自前陣子日本流行的鹽豆腐，醃過鹽的豆腐比較紮實，吃起來帶點鹹鹹的很入味、很好吃

3 蘿蔓生菜洗淨瀝乾切剪段狀，小黃瓜切片、番茄對半切

4 將鹽豆腐略燙過(滾水後下，5秒起)，

5 舞菇燙熟後、均瀝乾備用

6 將所有調味加入碗中，調好醬汁，可邊調邊試味道(每個人口味不一，請自行酌減或增，調到適合自己味道)

7 接著將舞菇與豆腐放入沙拉中，再把胡麻醬倒入略半就可開動囉!胡麻醬建議買日式的會比較香唷!

8 舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等，經常食用對身體有益 ，加上胡麻醬汁搭配蔬果，非常清爽的一道料理