烤豆腐雞柳沙拉佐胡麻醬

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描述

用李錦記烤肉醬抹在豆腐四邊,送入烤箱烤到喜愛的乾度(20~25分),搭配雞里肌、杏仁果、腰果、麥片、生菜、杏鮑菇...等自己喜愛的配料,佐以胡麻沙拉醬,鹹鹹甜甜且口感十足的滋味,非常適合晚餐或運動後補充能量。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先把豆腐水份用餐巾紙用一點力壓乾/吸乾,切成適合入口的大小。

    先把豆腐水份用餐巾紙用一點力壓乾/吸乾,切成適合入口的大小。

  • 李錦記烤肉醬比較黏稠,用刷子輕刷就可以充分沾著在豆腐表面,六個面都要刷到。

刷好後,放到烤盤送入烤箱,先烤約15分,再幫豆腐翻面,補一下醬料續烤10分上色。

    李錦記烤肉醬比較黏稠,用刷子輕刷就可以充分沾著在豆腐表面,六個面都要刷到。 刷好後,放到烤盤送入烤箱,先烤約15分,再幫豆腐翻面,補一下醬料續烤10分上色。

  • 把配料、沙拉、豆腐混拌,加入適量沙拉醬就完成了~水玉豆腐烤乾後略帶嚼勁,吃起來十分好吃!

(不建議一次倒太多醬料,免得麥片口感變軟)

    把配料、沙拉、豆腐混拌,加入適量沙拉醬就完成了~水玉豆腐烤乾後略帶嚼勁,吃起來十分好吃! (不建議一次倒太多醬料,免得麥片口感變軟)

  • 第二次做的時候,有把蔬菜放入一起烤。不過烤了10分後,就要把蔬菜拿出來,再把豆腐送回烤箱烤10-15分,這樣豆腐才不會太濕潤(因為蔬菜會出水)

    第二次做的時候,有把蔬菜放入一起烤。不過烤了10分後,就要把蔬菜拿出來,再把豆腐送回烤箱烤10-15分,這樣豆腐才不會太濕潤(因為蔬菜會出水)

  • 蔬菜要烤多乾,也是取決個人喜愛。喜歡焦一點的可以刷一些烤肉醬烤。

    蔬菜要烤多乾,也是取決個人喜愛。喜歡焦一點的可以刷一些烤肉醬烤。

  • 除了豆腐,其他配料都可以隨自己喜愛調整。要雞腿、雞胸、雞里肌都可以,或單純只有豆腐、杏仁果、蔬菜、紅蘿蔔、節瓜等素食組合

    除了豆腐,其他配料都可以隨自己喜愛調整。要雞腿、雞胸、雞里肌都可以,或單純只有豆腐、杏仁果、蔬菜、紅蘿蔔、節瓜等素食組合

  • 第三次做好大盤(食材費才150左右),還是用雞里肌,蔬菜、核果之外又灑了一些麥片跟蔓越莓增加口感。

    第三次做好大盤(食材費才150左右),還是用雞里肌,蔬菜、核果之外又灑了一些麥片跟蔓越莓增加口感。

小撇步

豆腐可以前一晚烤好備用比較省時

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【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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