百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
彥の隨性煮
34 食譜 42 粉絲

酪梨溫沙拉

酪梨溫沙拉

描述

利用鮭魚的油將蕃茄的茄紅素拌炒出來。蕃茄原本就有鹹味,只要再加一點調味即可做成讓身體不負擔的溫沙拉。

酪梨營養價值高,可與鮮奶、優酪乳搭配外,它的籽也可切片煮水飲用,消脂又消暑。另外,它的皮很厚,小心取下可以當沙拉碗使用,很特別。

239 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 酪梨、蕃茄洗淨,鮭魚切成大小可以入口的塊狀

    酪梨、蕃茄洗淨,鮭魚切成大小可以入口的塊狀

  • 雞蛋蒸熟備用

    雞蛋蒸熟備用

  • 酪梨先對半切,再用鐵湯匙慢慢的將肉和皮分開

    酪梨先對半切,再用鐵湯匙慢慢的將肉和皮分開

  • 有一些殘留在皮的肉不要浪費!刮起來和蛋黃、少許鹽混合攪拌再放回蛋黃的位子(蛋黃和刮下的酪梨攪拌均勻,就有沙拉醬的口感,如果還想要味道更濃郁可以加沙拉醬)

    有一些殘留在皮的肉不要浪費!刮起來和蛋黃、少許鹽混合攪拌再放回蛋黃的位子(蛋黃和刮下的酪梨攪拌均勻,就有沙拉醬的口感,如果還想要味道更濃郁可以加沙拉醬)

  • 盡量保持酪梨的完整,比較好切塊

    盡量保持酪梨的完整,比較好切塊

  • 酪梨切成大小可入口的方塊,避免氧化可加一點檸檬汁或是泡在鹽水中(小心不要讓它糊掉)

    酪梨切成大小可入口的方塊,避免氧化可加一點檸檬汁或是泡在鹽水中(小心不要讓它糊掉)

  • 鮭魚先下不沾鍋,中小火煎到半熟,再放入蕃茄輕輕拌炒(蓋鍋悶煎魚肉不會過乾),最後下一點鹽和胡椒以及巴西里

    鮭魚先下不沾鍋,中小火煎到半熟,再放入蕃茄輕輕拌炒(蓋鍋悶煎魚肉不會過乾),最後下一點鹽和胡椒以及巴西里

  • 鮭魚及蕃茄要稍微放涼,就可自由擺盤。喜歡味道重一點的可以再做微調,或是淋上喜好的沙拉醬

    鮭魚及蕃茄要稍微放涼,就可自由擺盤。喜歡味道重一點的可以再做微調,或是淋上喜好的沙拉醬

8,278 瀏覽
avatar
彥の隨性煮 34 食譜 42 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 餅乾 麻婆豆腐 鮭魚 花椰菜 早餐 竹筍 高麗菜 瓜仔肉 蒸蛋 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 雞湯 地瓜 小黃瓜 低脂高蛋白 粽子 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 豆腐 炒飯 雞胸肉 茄子 娃娃菜 排骨 炒麵 金針菇 糖葫蘆 義大利麵 滷肉 番茄 雞蛋豆腐 三杯雞 白菜滷 湯麵 番茄炒蛋 馬鈴薯 酸辣湯 玉米濃湯 杏鮑菇 打拋豬 糖醋排骨 雞肉 涼拌小黃瓜 南瓜 台式泡菜 高麗菜飯 四季豆 菠菜