不沾鍋料理|酪梨莎莎雞腿溫沙拉(低醣)


Carrot & Beer🥕
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限12字

端午連假好好犒賞自己的同時
不忘注意營養
食材和調味品皆容易取得(於全聯購入)
烹調過程不添加額外的油或過多的調味
是一道當正餐或派對菜都很合適的健康料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2 份
1-2 顆
1 顆
1 顆
半顆
適量
適量
調味
適量
1/3 匙
1/3 匙
  • -製作莎莎醬-
將番茄和洋蔥切丁
加入是拉差醬與番茄醬汁攪拌

    -製作莎莎醬- 將番茄和洋蔥切丁 加入是拉差醬與番茄醬汁攪拌

  • 番茄醬汁(左)與是拉差醬(右)

    番茄醬汁(左)與是拉差醬(右)

  • -製作莎莎醬-
最後撒上巴西里即完成
隨後放至冰箱備用

    -製作莎莎醬- 最後撒上巴西里即完成 隨後放至冰箱備用

  • -製作酪梨醬-
處理酪梨的第一步
先將酪梨由頭至尾切一刀

    -製作酪梨醬- 處理酪梨的第一步 先將酪梨由頭至尾切一刀

  • -製作酪梨醬-
沿著邊緣及裡面的果核畫一圈分成兩半

    -製作酪梨醬- 沿著邊緣及裡面的果核畫一圈分成兩半

  • -製作酪梨醬-
將刀子插入果核

    -製作酪梨醬- 將刀子插入果核

  • -製作酪梨醬-
轉一圈即可拔出

    -製作酪梨醬- 轉一圈即可拔出

  • -製作酪梨醬-
用湯匙順著邊緣畫圈將果肉一口氣挖出

    -製作酪梨醬- 用湯匙順著邊緣畫圈將果肉一口氣挖出

  • -製作酪梨醬-
用湯匙將果肉壓成泥

    -製作酪梨醬- 用湯匙將果肉壓成泥

  • -製作酪梨醬-
撒上些許研磨黑胡椒鹽提味 
即可放至冰箱備用

    -製作酪梨醬- 撒上些許研磨黑胡椒鹽提味 即可放至冰箱備用

  • -製作主食及配菜-
將雞腿撒上研磨胡椒鹽醃一陣子

    -製作主食及配菜- 將雞腿撒上研磨胡椒鹽醃一陣子

  • -製作主食及配菜-
熱鍋後不需加油
將雞腿排平均放入不沾鍋中
中火慢煎

    -製作主食及配菜- 熱鍋後不需加油 將雞腿排平均放入不沾鍋中 中火慢煎

  • -製作主食及配菜-
下層開始滋滋作響
邊緣的肉開始變白以後
即可翻面

    -製作主食及配菜- 下層開始滋滋作響 邊緣的肉開始變白以後 即可翻面

  • 雞排起鍋後
使用鍋中的雞油大火快炒蔬菜
(記得加點水)

    雞排起鍋後 使用鍋中的雞油大火快炒蔬菜 (記得加點水)

  • Do Re Mi So~
擺盤後即大功告成!

    Do Re Mi So~ 擺盤後即大功告成!

  • 端午節大魚大肉之外的另類輕食選擇
端午節快樂!

    端午節大魚大肉之外的另類輕食選擇 端午節快樂!

小撇步

a. 以上食材及調味品皆可於全聯購入
b. 澳洲紫洋蔥比一般洋蔥還嗆一些
c. 建議使用不沾鍋烹調即不需另外加油
d. 可額外搭配原味玉米餅沾著吃
e. 酪梨的外殼很硬 小心劃到手

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