【閒妻上菜】韓式泡菜炒飯

2016/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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你也跟我一樣對炒飯敬而遠之嗎?
從韓國料理節目中學到的不可思議撇步
原來用這樣的方式,也可以做出好吃的炒飯!

食材 (4 人份 10 分鐘

白飯 4人份
韓式泡菜 1大碗
豬肉片 1盒
1根
醬油 3大匙
辣椒粉 適量(可不加)
海苔絲 適量
  • 1 白飯:4杯米預先煮好放涼 泡菜:放在碗裏用剪刀剪成小塊(約指甲大小) 蔥:1根洗淨切成蔥花
  • 2 熱油鍋,將豬肉片放入炒至半熟 放入蔥花,拌炒至香味飄出 倒入泡菜一起拌炒約1分鐘 喜歡吃辣可於此時加入辣椒粉,亦可增色,拌炒均勻
  • 3 將泡菜豬肉等炒料撥至鍋邊 倒入醬油,讓醬油帶有些許焦香味 再將炒料與醬油拌炒均勻 約炒1~2分鐘,熄火(重要) 加入放涼的白飯,與炒料拌勻 確認白飯都拌開沒有塊狀球狀並與炒料拌勻後即可再次開中火 將炒飯炒至乾鬆即可關火盛盤囉
  • 4 盛盤後再灑上海苔絲,就是美味的韓式炒飯啦! *通常韓式炒飯會再煎顆荷包蛋,跟灑些白芝麻碎,但因為個人不愛吃蛋也不愛芝麻😅,所以就沒加囉!喜歡的話,可以加顆蛋,會更美味喔!
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小撇步

節目中教的不可思議就是將炒飯料炒好後即關火,再將白飯加入後拌勻再開火炒;用這個方式就不用擔心飯還沒炒開就焦糊掉了!大力推薦,以後炒飯不會被老公笑了😆

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