海鮮港式炒麵【記憶中的味味麵】

2016/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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和家人一起去到茶樓裡面用餐,總是會點這道料理,吃完之後讓人念念不忘。
長大似乎少了很多時間可以陪伴家人的時間。
這道料理讓我想到全家一起吃飯的時光。

食材 (1 人份 10 分鐘

蝦仁 5隻
魷魚圈 4個
香菇 1朵
青江菜 1株
蛋黃 1個
味味麵海鮮湯麵 1包
調味料
蠔油 1大匙
調味包 1包
鳥醋 適量
香油 適量
太白粉水 適量
400cc
胡椒粉 適量
  • 1 香菇切片, 青江菜切成段,蝦仁洗淨去除腸泥。
  • 2 麵條用沸水沖泡40秒後瀝水備用,加入蛋黃,拌勻。
  • 3 熱鍋加少許油,放入麵條煎至兩面焦黃,撈起。
  • 4 鍋內加入水,燒滾加入調味包、蝦仁、魷魚圈、香菇、青江菜,蠔油,太白粉水,湯汁收乾前加入烏醋、香油、胡椒粉即可盛盤。
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