兩人份之"類"客家小炒

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自以為是客家小炒

食材 (2 人份 10 分鐘

肉絲 3片
豆干 1.5片
發泡魷魚 1/4隻
芹菜 2-3大根
1辦
米酒 1匙
  • 1 1.肉絲(醬油/糖/米酒/白胡椒)醃5分鐘。 2.豆干(鹽/白胡椒)醃5分鐘。 3.魷魚(水/一匙鹽)半天~一天。 4.芹菜(切段 / 泡水)5分鐘。
  • 2 1.熱油+蒜=爆香->加肉->魷魚->豆干->炒香後 + 醬油 + 白醋 2.加芹菜 + 魷魚水 - >悶3分鐘。 3. 加米酒->1分鐘起鍋。
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小撇步

1. 因為只有2個人,買回來的肉,可以分袋入冰庫。記得要攤平冷凍,屆時泡水解凍只要5分鐘。再來,解凍後,可直接倒調味料入袋醃製。快又方便哦!
2.菜的部份,我都用加蘇打粉去農藥,不知有沒有效,但就是心安用的,供參考囉!
3.魷魚沒什小撇步,就是前晚記得泡水…就醬。

2016/04/27 發表 1,460 瀏覽

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