桑椹果醬

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

每年製作"桑椹果醬"總是挑又黑又大的果實,煮好的果醬就只有甜沒有酸味!今年嚐試用沒有熟透帶點酸味的桑椹ㄧ起煮,味道果然很不一樣~天然的果酸讓果醬沒有甜膩感~
抹吐司或稀釋後當飲料都很棒~
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食材

5斤
5斤

步驟

  • 桑椹洗淨用果汁機打碎+紅冰糖放入鍋中煮滾,轉中火煮到水份收乾至濃稠即可關火~
Ps.我煮的時間約2小時15分~煮果醬要不停攪拌防止焦鍋~
濃稠度以自己的喜好調整,煮果醬的時間也會因火溫的不同而不一定~

    桑椹洗淨用果汁機打碎+紅冰糖放入鍋中煮滾,轉中火煮到水份收乾至濃稠即可關火~ Ps.我煮的時間約2小時15分~煮果醬要不停攪拌防止焦鍋~ 濃稠度以自己的喜好調整,煮果醬的時間也會因火溫的不同而不一定~

  • 果醬放瓶子中入冰箱存放

    果醬放瓶子中入冰箱存放

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