喜詩手作sishomemade 11 食譜 71 粉絲 追蹤 巧克力惡魔乳酪蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 #巧克力 638 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 A 奶油乳酪 167g 蛋黃 53g 低筋麵粉 37g B 苦甜巧克力 83g 奶油 20g 牛奶 170g C 蛋白 113g 砂糖 50g 步驟 ⭐️將奶油乳酪隔水加熱,並加入蛋黃慢慢攪拌成無顆粒狀,再加入低筋麵粉,拌勻 ⭐️將牛奶加熱,加入巧克力跟奶油,煮到沸騰,備用 ⭐️把步驟2加入步驟1,拌均勻 ⭐️將蛋白打至濕性發泡 ⭐️將打好的蛋白泡跟巧克力麵糊拌勻 ⭐️烤模鋪烤盤紙備用,上火180下火130,隔水烘烤,烤60分鐘(中途可觀察蛋糕表面,若顏色太深要降上火) 1.4 萬 瀏覽 2016/04/26 發表