杏仁脆片

1 蛋白加入細砂糖輕輕畫圓攪拌均勻，出現大泡泡即可。

2 再加入融化奶油拌勻。

3 再將低筋麵粉過篩倒入，盆邊畫圓攪拌再按壓方式拌勻，勿過度攪拌，拌至濃稠狀即可。

4 倒入杏仁片拌勻。

5 烤箱預熱160度，鋪上烤盤紙放入，形狀不拘，厚度越薄越脆。160度烤10~15分鐘，視烤箱而定。