杏仁脆片

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食材

低筋麵粉 30克
細砂糖 60克
蛋白 3顆
無鹽奶油(融化) 40克
杏仁片 150克
  • 1 蛋白加入細砂糖輕輕畫圓攪拌均勻,出現大泡泡即可。
  • 2 再加入融化奶油拌勻。
  • 3 再將低筋麵粉過篩倒入,盆邊畫圓攪拌再按壓方式拌勻,勿過度攪拌,拌至濃稠狀即可。
  • 4 倒入杏仁片拌勻。
  • 5 烤箱預熱160度,鋪上烤盤紙放入,形狀不拘,厚度越薄越脆。160度烤10~15分鐘,視烤箱而定。
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小撇步

上述材料可做20片左右。

2016/04/26 發表 1,020 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵粉量30?

1 年前
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作者回應

是的,僅需用30克!

1 年前