豆鼓排骨蒸豆腐 廚房的旋律
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喜歡作無油烟的料理，卻又無肉不歡，來蒸這道菜吧
食材
小排一包
約12塊
豆腐
一塊
豆鼓
一大匙
醃肉醬汁
醬油
一匙
米酒
少許
糖
一小匙
鰹魚粉
一小匙
香油
少許
其他
塩，胡椒
少許
-
11排骨洗凈，用紙巾拭去水份，淋上醃料，醃二小時 2豆鼓泡水 -
23豆腐切片排至盤中，灑上鹽胡椒。
-
3豆腐輕輕瀝去水份，將醃好的排骨與豆鼓排在豆腐上（不要重疊） 上鍋蒸20分鐘、上菜前可灑點蔥花或香菜
小撇步
愛吃辣的人可加辣椒醬或末
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